雖然我們并不常常把紅酒與“情欲”放在一起討論，但是紅酒在許多“浪漫”的場景都是不可或缺的道具。但是，從科學的角度出發，紅葡萄酒與高漲的情欲是否真的可以聯系起來呢?
紅酒與性欲
2009年，意大利的研究人員發表了一篇文章，指出紅酒與性欲確實有所關聯：他們對800個意大利女人進行調查，發現常喝紅葡萄酒的女性在性欲方面比不喝酒或者喝其它種類酒精飲料的調查對象更高。
少量的酒精攝入，會增強人的性沖動。實際上不止性欲，酒精還會讓人覺得饑餓和興奮。這是因為乙醇會刺激你的大腦的一個原始部分，叫做丘腦下部，該部分位于腦干上方。丘腦下部負責控制人體的以下功能：體溫、饑餓、激素水平、親子依戀行為以及性欲。
根據統計，酒精對性欲的刺激功能，在女性身上更加突出。而且，只需要非常少量的酒精攝入就足以“完成任務”，而過量的飲酒則會適得其反，影響人體部分功能的發揮。
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聞酒香就能激起性欲?!
除了喝酒之外，葡萄酒的香氣也能讓人體有所反應。在過去十年，已經有不止一項調查研究指出了香氣對性欲的刺激，其中有許多香氣都是葡萄酒里非常常見的。此外，與前述喝酒的情況相反，男人更容易被香氣激起性欲哦。
容易激起女性性欲的香氣
麝香、泥土氣息、木質氣息、甘草味、櫻桃味等
也就是說，包含以上典型香氣的葡萄酒更容易讓女性“性致勃發”，這些香氣在以下葡萄酒中比較常見：
內比奧羅(Nebbiolo)
巴貝拉(Barbera)
桑嬌維塞(Sangiovese)
仙粉黛(Zinfandel)
黑比諾(Pinot Noir)
容易激起男性性欲的香氣
薰衣草味、焦糖味、奶油味、柑橘味、烘烤味、香草味等
由此而知，對于男人來說，以下品種的葡萄酒更加具備“催情”作用：
香檳
干型雪利酒
茶色波特酒
歌海娜(Grenache)
西拉(Syrah)
桃紅葡萄酒
小知識：患有嗅覺缺失(Anosmia)癥的人群往往性欲水平較低。
紅酒“催情”的其他原因
除了酒精和香氣之外，葡萄酒還有一些奇怪的成分使其充當“催情劑”的角色。
葡萄酒中含有非常少量的有機胺類(Amines)物質，巧克力也有這類有機成分，其中的苯乙胺 (Phenethylamine)有助于腦內啡分泌，讓人產生像談戀愛般浪漫、愉悅的感覺。
葡萄酒含有的組胺(Histamine)可以增強性欲，提高警覺，同時還有助于減肥。但是，組胺還可能對敏感人群造成發炎、高血壓等癥狀。因此，適量飲酒非常重要!
某些紅葡萄酒，如美樂(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)等含有較高的有機胺類物質。因此，一瓶包含以上品種的法國波爾多混釀即使從科學的角度來說也稱得上“浪漫之酒”。
