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親朋好友齊聚一桌，共同舉杯暢飲之時。為何要舉杯相碰以示慶賀呢? 最流行的一種說法是來源于中世紀的歐洲。當時碰杯的誕生其實不是因為禮儀需要，而是為了安全著想。這又是為什么呢?下面細聽佳釀網小編為大家一一道來。
當時，能享受到葡萄酒的都是皇室，貴族和教廷人士，通過飲料暗殺的事件層出不窮。16世紀，名噪一時的意大利豪門波吉亞家族(House of Borgia)更是把毒藥變成了葡萄酒的周邊產品。
而這一家族末代當家羅德里戈·波吉亞(Rodrigo Borgia)也就是著名的教皇亞歷山大六世在位期間(1492-1503)，波吉亞家族把“舉辦宴會，邀請有錢人，下毒，偽造遺囑，接收財產”五步發展為成熟的流水線作業，攪的整個羅馬教廷人人自危。一時間，在羅馬出門赴宴之前每家每戶都搞得像生離死別，和宴會主人飲用葡萄酒變成一件很危險的事情。
最終，為了讓大家放心的品鑒佳釀，碰杯終于誕生了。大家喝酒前拿起自己的平底大口金屬杯和主人用力一碰，讓自己的酒濺到主人的杯子里，然后和主人相視一笑，酒都融在一塊了，這樣你就不敢下毒了吧!
另一種有趣的說法，是古希臘人的眼中，舉杯飲酒的時候，人的五官是可以感受到葡萄酒的樂趣的。鼻子能聞到葡萄酒的果香，眼睛能看到葡萄酒的顏色，舌頭可以辨別酒味。
唯獨耳朵是被這享受排除在外的，所以希臘人就像出了一個辦法，在飲用葡萄酒的時候相互碰撞一下杯子，杯子發出的清脆的響聲就能傳到耳朵里，這樣一來耳朵就和其他器官一樣能感受到葡萄酒的樂趣。
無論是哪一種說法，碰杯現在已經成為在酒桌上大家共同享受、一起祝福的環節。
