咱們老百姓常說：喝酒一定要喝純糧酒，純糧酒不但好喝，而且喝了不上頭。那么，什么是純糧酒呢?像尖莊這樣的純糧固態發酵白酒又是不是純糧酒呢?今天我們就來聊一下這個話題。
首先我們從白酒的工藝開始說起，白酒的工藝可以分為三種，分別是固態法、液態法和固液法。
固態法白酒是以糧谷為原料，以大曲、小曲等為發酵劑，采用固態發酵法或半固態發酵法工藝所得的基酒，經陳釀、勾調而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。
液態法白酒是以糧谷為原料，采用液態發酵工藝所得的基酒，可添加谷物食用釀造酒精，不直接或間接添加食用香精以及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，精制加工而成的白酒。
固液法白酒則是以液態法白酒或以谷物食用釀造酒精為基酒，利用固態發酵酒醅或特值香醅串蒸或浸蒸，或直接與固態法白酒按照一定比例調配而成，不直接或間接添加食用香精以及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。
這三種白酒工藝相比較而言，只有固態法白酒是沒有任何食用香精及其呈色呈香呈味物質，完全是采用純糧食釀造的，自然也就是我們常說的純糧酒了。
而尖莊酒就是采用固態發酵工藝釀造的濃香型純糧好酒，沿用百年五糧配方，甄選五糧，堅持傳統五糧固態發酵工藝，百余道釀制工序，近兩千小時純糧發酵，使得產出的每一滴尖莊酒都具有復合糧香，入口純正，落喉凈爽、后味干凈等獨特風格，而且口感醇厚細膩，不上頭、不口干，深受大眾的喜愛。
當然，大家從尖莊酒的標簽上也可以看出來。首先是配料表，只有大米，糯米，高粱，小麥、玉米五種原料，完全沒有任何其他物質，然后還標注了固態法白酒的執行標準代號，固態法白酒標準代號有三種， GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)，尖莊酒的便是GB/T10781.1(濃香型)。
好了，現在大家應該知道尖莊這樣的純糧固態發酵白酒是不是純糧酒了吧!想要喝純糧酒的朋友，只要認準尖莊就夠了!
