對于從來沒喝紅葡萄酒的人來說，開始可能會不太習慣。因此，作為新手來說，如何挑選紅葡萄酒以及如何飲用紅葡萄酒就顯得尤為的重要。
作為入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。
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1、酒體輕盈的紅葡萄酒
黑皮諾(Pinot Noir)是最簡單易飲的紅葡萄酒之一。它的風味變化多，有覆盆子的香甜果味，酒質清爽。既可以單獨飲用，也可以搭配口味輕淡等多種食物。此外，搭配泰式涼拌類的肉品，也是不錯的選擇。
歌海娜(Granache)。歌海娜主要產自于西班牙和法國南部，用該葡萄品種釀造的酒散發著柳丁的迷人香氣，濃郁的櫻桃風味，適宜搭配墨西哥菜，比如說墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等。
佳美娜(Gamay)。主要用來釀制博若萊(Beaujolais)，它的特點是果味濃郁、酒體輕盈，酸度較低，是一款簡單易飲型葡萄酒，建議立即飲用。
還有一些清爽的、氣泡型的紅葡萄酒也是一個不錯的選擇。
另一種果味明顯的是藍布魯斯科(Lambrusco)，它產自于意大利，是一款帶泡的紅葡萄酒。它有干型和甜型兩種不同的葡萄酒類型。
一般情況下，干型藍布魯斯科適合搭配意大利面、帕爾馬乳酪，甜型藍布魯斯科適合搭配甜點。這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10℃左右。
2、酒體飽滿的紅葡萄酒
喝多了輕酒體的紅葡萄酒，也可嘗試一下口味較重的。可以從加州的仙粉黛開始。
仙粉黛(Zinfande)是一款中度酒體的紅葡萄酒，它帶有濃郁的覆盆子風味，余味中蘊藏著巧克力的風味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。
西拉(Syrah)，也被稱作設拉子，原產自澳大利亞。該款紅葡萄酒酒體豐滿，它帶有明顯的胡椒味。除此之外，還帶有濃郁的黑莓醬風味，余味中蘊藏著咖啡的香味。它適宜搭配火雞，是感恩節晚餐的最佳選擇。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也是一款酒體豐滿、風味濃郁的大酒。它散發著黑莓、香草的香氣，還蘊藏著一絲煙草的氣息，口味豐富，層次復雜。單獨飲用口感最佳，同時也可以搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜肴。
3. 選酒法則
我們在選酒時，需要考慮的是該酒是單獨飲用呢，還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決于食物的風味。
如果是重口味的菜肴，那么，我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。如果是口味清淡的菜肴，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。
在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。
此外，一款酒的香味特征也是說明我們選酒一大關鍵因素。酒標上的香氣描述有助于你建立對酒的整體印象，從而滿足你對該酒的期待。如果你喜歡草莓、巧克力，那么選擇一款帶有草莓和巧克力香氣的葡萄酒就是一個不錯的選擇。
