智利位于南美洲西岸，國土形狀十分狹長，東靠安第斯山脈(Andes)，西臨太平洋(Pacific)。其產酒區(qū)主要位于南緯30°至38°之間，南北延綿900余公里，整體屬于溫暖的地中海氣候。智利主要有四大葡萄酒產區(qū)，各有其獨特的風土特征及葡萄酒風格。
科金博產區(qū)
科金博(Coquimbo)是智利最靠北的產區(qū)，位于南緯30°左右，共有三個子產區(qū)：艾爾基谷(Elqui Valley)、利馬里谷(Limari Valley)和峭帕谷(Choapa Valley)，其中較為出名的是利馬里谷。
利馬里谷陽光充足，同時受涼爽的海風吹拂，利于生產白葡萄酒。這里的明星品種是霞多麗(Chardonnay)，一些智利最好的霞多麗葡萄酒便出產于此。西拉(Syrah)在此也生長良好，涼爽的沿海地區(qū)出產的西拉葡萄酒風格咸鮮優(yōu)雅，而較為溫暖的東部地區(qū)出產的西拉葡萄酒則展現出更為飽滿的酒體和更濃郁、突出的果味。
阿空加瓜產區(qū)
阿空加瓜(Aconcagua)包括三個重要的子產區(qū)，分別是阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)、卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)和圣安東尼奧谷(San Antonio Valley)。
阿空加瓜谷是經典的紅葡萄酒產區(qū)，主要的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)也有種植。這里出產的紅葡萄酒帶有濃郁成熟的水果風味，酒精度和單寧含量都較高。
卡薩布蘭卡谷整體氣候涼爽，葡萄成熟期較長。智利許多優(yōu)質白葡萄酒都來自這一產區(qū)，特別是長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒，往往帶有清新的綠色水果風味。其東部較為溫暖，西拉在此表現尤為出色，由其釀造的葡萄酒結構良好，散發(fā)著些許胡椒的香氣。
圣安東尼奧谷氣候涼爽，能夠出產優(yōu)質的黑皮諾(Pinot Noir)、長相思和霞多麗葡萄酒。利達谷(Leyda Valley)是圣安東尼奧谷的次級產區(qū)，受秘魯寒流(Humboldt Current)影響，氣候十分涼爽，所產的黑皮諾葡萄酒帶有紅果和藥草的風味。
中央山谷產區(qū)
中央山谷(Central Valley)從首都圣地亞哥(Santiago)附近往南延伸至莫萊谷(Maule Valley)的南端，大部分葡萄園位于廣闊而溫暖的平原上，十分利于葡萄的成熟。中央山谷有四個子產區(qū)：邁坡谷(Maipo Valley)、蘭佩谷(Rapel Valley)、庫里科谷(Curico Valley)和莫萊谷。
邁坡谷靠近圣地亞哥，是智利葡萄酒產業(yè)的經典核心地區(qū)，也是智利葡萄酒誕生的搖籃。邁坡谷四周群山環(huán)繞，因此其葡萄種植區(qū)氣候受海洋的影響很小。該產區(qū)種植的葡萄品種主要為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Carmenere)。產區(qū)內較為優(yōu)質的葡萄園大多位于安第斯(Andes)山麓處，受益于下沉氣流帶來的降溫作用，出產的葡萄酒結構緊密，散發(fā)著優(yōu)雅的香氣。其中，赤霞珠葡萄酒往往帶有特殊的薄荷風味，最為知名。
蘭佩谷面積廣闊，細分為兩個次級產區(qū)：卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)。偏北的卡恰布谷氣候溫暖，佳美娜在谷地能夠很好地成熟，而赤霞珠和西拉在相對涼爽的東面山谷也表現得十分優(yōu)秀。南端的空加瓜谷中部地區(qū)氣候較為溫暖，以出產酒體飽滿的紅葡萄酒而聞名，尤其是赤霞珠，但也釀造西拉和佳美娜葡萄酒。
庫里科谷位于蘭佩谷以南，葡萄品種十分多樣，主要種植的葡萄品種有赤霞珠、長相思、梅洛和霞多麗，其出產的赤霞珠葡萄酒足以跟邁坡谷的紅葡萄酒相媲美。
莫萊谷位于中央山谷的最南端，是智利最大的葡萄酒產區(qū)。受安第斯山脈影響，莫萊谷氣候較為涼爽，晝夜溫差大，有利于生產酸度高、風味濃郁的葡萄酒。這里的明星品種是佳麗釀(Carignan)，用其釀造的葡萄酒酒體飽滿，結構緊密。此外，莫萊谷還出產優(yōu)質的赤霞珠和梅洛葡萄酒。
南部產區(qū)
南部產區(qū)(Southern Region)由三個子產區(qū)構成，分別是伊塔塔谷(Itata Valley)、比奧比奧谷(Bio Bio Valley)和馬勒科谷(Malleco Valley)。
伊塔塔谷是智利最為古老的葡萄酒種植區(qū)之一，主要種植派斯(Pais)和亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)葡萄。
比奧比奧谷緯度較高，氣候涼爽，適宜種植黑皮諾、霞多麗以及芳香型品種，如雷司令和長相思。
馬勒科谷是智利目前最小的也是最南端的葡萄酒產區(qū)，霞多麗和黑皮諾在這里發(fā)展得最為出色。
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