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            品葡萄酒時(shí)需要注意哪些禮儀?

            2018-10-15 09:23  中國(guó)酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號(hào):【】【】【】  參與評(píng)論  閱讀:

            許多人在品酒時(shí)只關(guān)心對(duì)杯中酒的點(diǎn)評(píng)。實(shí)際上,品酒也是一種社交活動(dòng),也需要遵循一些禮儀,包括倒酒、持杯、碰杯和吐酒等等。下面,跟紅酒世界一起來(lái)學(xué)習(xí)這些品酒禮儀。

            倒酒

            開(kāi)瓶后,用右手握住瓶子的底部或者凹槽,不要擋住酒的正標(biāo)。倒酒時(shí),瓶口要在杯口上方2厘米處的位置,注意不要碰到酒杯。需要注意的是,倒酒不宜過(guò)滿,否則不方便搖杯,葡萄酒就無(wú)法充分接觸氧氣,不能完全釋放香氣。一般來(lái)說(shuō),倒的酒量要少于杯子容量的二分之一。當(dāng)杯中酒到達(dá)合適的容量后,輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。

            持杯

            持杯有兩種常見(jiàn)的做法。第一種是采用拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗,無(wú)名指及小指抵住杯座。

            第二種是只用拇指與食指握住杯座即可,這種方式更容易操控酒杯,方便搖杯。

            不少人持杯時(shí)喜歡握住杯肚,這其實(shí)是不恰當(dāng)?shù)摹R驗(yàn)榻^大多數(shù)葡萄酒的適飲溫度都不超過(guò)18℃,而人的手掌溫度通常高于30℃,用手掌握住杯肚將會(huì)加熱酒液,從而影響酒的風(fēng)味。

            搖杯

            搖杯的時(shí)候,手持杯梗,手腕用力,以一個(gè)點(diǎn)為中心,輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)杯子,讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn),與空氣接觸,慢慢釋放香氣。如果你剛?cè)腴T,掌握不了力度,可以先嘗試將杯子放在桌上,用拇指與食指夾住杯梗,在桌面上逆時(shí)針畫圈,等熟練以后再嘗試離開(kāi)桌面搖杯。

            碰杯

            碰杯時(shí),手持杯梗或者杯座,將高腳杯向?qū)Ψ降姆较蛏晕A斜,用杯肚輕輕碰一下對(duì)方酒杯的杯肚。記得不要用杯口碰杯,因?yàn)檫@個(gè)位置很薄,很容易碰碎。完成碰杯后,接下來(lái)可以一小口一小口啜飲。

            吐酒

            品鑒會(huì)往往涉及多款酒,為了防止醉酒,你需要學(xué)會(huì)吐酒,這并不是一種失禮的行為。首先,找到酒桶的位置。然后,小呷一口,攪動(dòng)酒液,充分感受酒液的每一個(gè)要素。隨后,收緊雙唇,集中發(fā)力,將口中的酒液精準(zhǔn)地吐入酒桶中即可。

              關(guān)鍵詞:葡萄酒 品酒 酒禮  來(lái)源:紅酒世界網(wǎng)  佚名
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