過去二十年來，新西蘭葡萄酒得到了非常不錯的發展。大約150年前，葡萄樹在新西蘭的土地上首次種植。然而，在20世紀多數時間里，新西蘭人沒有給予葡萄栽培足夠的重視。但新世紀以來，情況發生了改變。新西蘭葡萄酒逐漸在葡萄酒的世界里散發光芒，在國際市場上備受矚目。
新世紀以來，新西蘭人在葡萄栽培和釀酒方面不斷創新：試驗、栽培了一些新品種;重視可持續發展，推行生物動力法和有機種植法;大約85%的葡萄酒都采用螺旋蓋來封瓶，很好地避免了軟木塞污染的問題。再加上新西蘭獨特的地理位置，受海洋影響較大，出產的葡萄酒越來越展現出自己獨特的特點。接下來，讓我們一起去了解新西蘭獨具特色的葡萄佳釀。
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1、長相思(Sauvignon Blanc)
長相思一直是新西蘭的標志性葡萄品種，長相思葡萄酒占據新西蘭葡萄酒出口量的72%。那么新西蘭的長相思為何如此受歡迎呢?這與新西蘭的氣候有莫大的聯系。新西蘭南北島海岸地區的涼爽氣候賦予了長相思葡萄酒獨有的酸度，而鮮明的柑橘類水果風味和草本植物氣息也是其一大特征。這種葡萄酒尤其適合與當地的海鮮搭配。新西蘭南部的馬爾堡(Marlborough)產區白天氣候較為溫暖，夜間氣候非常涼爽，出產的長相思果香誘人，酸度活潑，品質卓越。
2、霞多麗(Chardonnay)
盡管長相思才是新西蘭的王牌白葡萄品種，但霞多麗在該國的實力也不容小覷。新西蘭的霞多麗與美國的霞多麗有著巨大的差別，卻與勃艮第(Burgundy)那些極富結構的霞多麗有著相似之處。新西蘭的奧克蘭(Auckland)產區出產了相當優質的霞多麗，帶有白桃、陳年乳酪和檸檬的風味，口感非常清爽、精致。
3、黑皮諾(Pinot Noir)
新西蘭的中部奧塔哥(Central Otago)出產了相當優質的黑皮諾。新西蘭大多數黑皮諾產區都受到了海洋性微氣候的影響，而中部奧塔哥卻避開了海洋多變因素的影響。產區里的酒莊致力于出產富有結構、酒體飽滿的黑皮諾葡萄酒，這種酒的酒精度比正常稍高，充滿了深色漿果的風味，口感多汁且集中，非常適合與優質新西蘭羊排配餐。
4、西拉(Syrah)
一提到西拉，許多人馬上就想到法國的羅訥河谷(Rhone Valley)和澳大利亞的沿海產區。然而，新西蘭的西拉也別具特色。在氣候相對溫暖的北島，西拉葡萄酒帶有咸鮮的香料味、胡椒以及多汁李子的風味，伴有芳香的紫羅蘭和秋葉的氣息，具有非常不錯的表現。
