法國(guó)為何有五大名莊和八大名莊之說(shuō)？(2)

瑪歌酒莊(Chateau Margaux)

產(chǎn)區(qū)：瑪歌

正牌產(chǎn)量：約12,500箱/年

葡萄品種：75%赤霞珠、20%梅洛、3%品麗珠、2%味而多

國(guó)際均價(jià)：571歐/瓶(不含稅)

亮點(diǎn)：曾為波爾多“龍頭”

瑪歌酒莊的歷史至少可以追溯到12世紀(jì)，它的釀酒歷史并不長(zhǎng)，1705年，《倫敦公報(bào)》成為它的第一位顧客，之后憑借著1771年的葡萄酒，出現(xiàn)在了克里斯蒂拍賣行的名單上，迅速嶄露頭角，英國(guó)首相羅卜特·沃波爾和美國(guó)駐法大使托馬斯·杰弗遜都對(duì)其情有獨(dú)鐘，并贊其為“整個(gè)波爾多地區(qū)都再也找不出的好酒”。

風(fēng)格：細(xì)膩典雅

瑪歌葡萄酒向來(lái)以細(xì)膩優(yōu)雅，口感豐富、悠遠(yuǎn)復(fù)雜著稱，是相當(dāng)女性化的酒款，可以說(shuō)在20世紀(jì)80年代，它是獨(dú)占鰲頭的頂級(jí)佳釀，酒香層次豐富，有成熟的黑加侖、辛辣橡木、香草、野姜花和咖啡的芳香，顏色是飽滿寶石紅，酒體豐腴緊實(shí)，酒液純凈，余味綿長(zhǎng)。

奧比昂酒莊(Chateau Haut-Brion)

產(chǎn)區(qū)：格拉夫

正牌產(chǎn)量：約12,000箱/年

葡萄品種：55%赤霞珠、25%梅洛、20%品麗珠

國(guó)際均價(jià)：515歐/瓶(不含稅)

亮點(diǎn)：新型法式紅葡萄酒

奧比昂酒莊是五個(gè)一級(jí)莊中唯一位于梅多克之外的酒莊，同時(shí)也是其中最古老、最小的酒莊，歷史橫跨五個(gè)世紀(jì)。老莊主的繼承人阿諾德·蓬塔克是一個(gè)釀酒能手，他改良后的奧比昂酒成了一種新型葡萄酒，在英國(guó)被稱為“新法式紅葡萄酒”，聲望極高，作家薩繆爾·佩皮斯就在日記里稱贊奧比昂的酒“擁有前所未聞的美妙和特別的口感”。

風(fēng)格：陽(yáng)剛與溫柔并存

這種讓英國(guó)人和美國(guó)人瘋狂的酒有著不同于其他酒莊的細(xì)膩和力度，猶如帶著絲絨手套的鐵拳，開(kāi)始是鉛筆芯和微弱的香料、橡木風(fēng)味混合帶來(lái)的芳香，隨之而來(lái)是深深的梅子、紅醋栗和礦物質(zhì)風(fēng)味，帶來(lái)精致有力，多口味，多層次的感覺(jué)，濃縮而美妙，異常純粹，異常優(yōu)雅迷人，是精致、力量和成熟性的完美交織。

柏圖斯酒莊(Petrus)

產(chǎn)區(qū)：波美侯

正牌產(chǎn)量：約3,000箱/年

葡萄品種：95%梅洛、5%品麗珠

國(guó)際均價(jià)：2470歐/瓶(不含稅)

亮點(diǎn)：波爾多“無(wú)冕之王”

柏圖斯位于波美侯和圣埃美隆的交界處，作為世界上最頂級(jí)、最昂貴的葡萄酒之一，柏圖斯的歷史看起來(lái)似乎并沒(méi)有那么轟轟烈烈，更像是一個(gè)“小屌絲”成功逆襲，不但受到美國(guó)總統(tǒng)肯尼迪的青睞，而且若有人不知柏圖斯會(huì)被視為來(lái)自德克薩斯州的鄉(xiāng)巴佬。

風(fēng)格：豐腴華美

酒莊對(duì)品質(zhì)的追求也嚴(yán)苛到了極致，比如不生產(chǎn)副牌酒，差年份葡萄品質(zhì)不達(dá)標(biāo)寧可停產(chǎn)等，這也讓柏圖斯的品質(zhì)一直處于極高的水準(zhǔn)，釀出的酒款有迷人的深寶石紅色，散發(fā)紅色水果和成熟的黑色果香，同時(shí)又輔以甘草、香草、灌木的清香，口感豐腴，十分具有層次感，肉感十足且質(zhì)地柔滑，雖然酒體豐滿，卻帶著顯著的清新，絲毫沒(méi)有熟透的跡象，開(kāi)創(chuàng)了一種全新的風(fēng)格，成就不俗。

白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)

產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆

正牌產(chǎn)量：約8,300箱/年

葡萄品種：58%品麗珠、42%梅洛

國(guó)際均價(jià)：581歐/瓶(不含稅)

亮點(diǎn)：圣埃美隆的王者

毫無(wú)疑問(wèn)，白馬酒莊的作品是波爾多產(chǎn)區(qū)影響力最深遠(yuǎn)的葡萄酒之一。在過(guò)去的近50年里，只有白馬莊一直穩(wěn)居圣埃美隆產(chǎn)區(qū)分級(jí)的榜首，產(chǎn)出該區(qū)代表性的酒款，但也有人指責(zé)它個(gè)性不鮮明，既像圣埃美隆的酒，又像波美侯的酒，而酒標(biāo)上的左右兩個(gè)圓圖是在1862年倫敦和1878巴黎大賽中所獲金獎(jiǎng)的獎(jiǎng)牌，酒莊正是因此名聲大噪。

風(fēng)格：甜美怡人

在“波爾多八大名莊”中，可以說(shuō)白馬莊的飲用性是最廣的，酒莊的葡萄局在第一次裝瓶時(shí)就已經(jīng)很可口，在頂級(jí)年份中還有能力獲得更多層次和持久性，甚至連柏圖斯都不敢聲稱自己的葡萄酒具有這樣的靈活性。年輕白馬葡萄酒會(huì)有一股甜甜的誘人韻味;經(jīng)過(guò)10年陳釀后，它又可以發(fā)展出強(qiáng)勁、多層次、既柔且密的個(gè)性，變得非常豐厚、醇熟、強(qiáng)烈、粘稠，最優(yōu)質(zhì)的白馬莊甚至可以比瑪歌莊的酒更加芬芳，其礦物質(zhì)、薄荷、奇異香料、煙草和濃烈成熟的黑色水果風(fēng)味幾乎勢(shì)不可擋。

歐頌酒莊(Chateau Ausone)

產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆

產(chǎn)量：約1830箱/年

葡萄品種：50%品麗珠、50%梅洛

國(guó)際均價(jià)：671歐/瓶(不含稅)

亮點(diǎn)：詩(shī)人之酒，產(chǎn)量低過(guò)柏圖斯

圣埃美隆產(chǎn)區(qū)曾以白馬莊馬首是瞻，誰(shuí)知又有一匹“黑馬”與之并駕齊驅(qū)，就是歐頌酒莊。酒莊得名于羅馬詩(shī)人奧索尼厄斯(Ausonius)，他曾在此地?fù)碛幸粋�(gè)葡萄園，而歐頌莊釀出的酒因此也被稱為“詩(shī)人之酒”，而其葡萄酒產(chǎn)量是“八大名莊”中最小的，甚至比“無(wú)冕之王”柏圖斯還要稀少。

風(fēng)格：礦物質(zhì)的清冷

歐頌莊的雖然同在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)，但它的風(fēng)格和白馬莊截然不同，以優(yōu)雅、細(xì)膩、和非凡的礦物質(zhì)為基礎(chǔ)，氣質(zhì)高傲又有些孤芳自賞，酒色是深邃的紫墨色，伴有花朵、覆盆子、黑莓、礦物質(zhì)的香氣，以及莊嚴(yán)優(yōu)美的陳釀香，它酒液豐厚但卻給人以輕盈之感，同絲滑的單寧結(jié)合的天衣無(wú)縫，無(wú)窮無(wú)盡的余韻在口舌間縈繞。

八大名莊，無(wú)論是風(fēng)土、釀造工藝、釀酒團(tuán)隊(duì)、成本投入都不相上下，它們各有性格，沒(méi)有誰(shuí)比誰(shuí)更好，只有你更偏愛(ài)哪一個(gè)，到了這個(gè)級(jí)別，真的就是講眼緣口緣，而不是在名氣和排位上爭(zhēng)高低。