關(guān)于橡木塞 這些你應(yīng)該了解

我們知道葡萄酒用的最多的酒塞就是橡木塞，雖然近些年螺旋塞也開始流行起來，但并沒有妨礙到橡木塞的江湖地位，諸多名莊仍使用的是橡木塞，橡木塞能夠配合葡萄酒的“呼吸”，使葡萄酒在沉睡(陳年)的過程中，透過橡木的空隙還能和外界進(jìn)行微量的氣體交換，如果葡萄酒在酒瓶中被封的密不透風(fēng)，那就和不流動的水一樣，變成一灘死酒。所以說使用橡木塞的好壞可以影響葡萄酒的質(zhì)量。

橡木塞對于葡萄酒是非常好的搭配，不過絕大數(shù)普通的使用軟木塞的葡萄酒并不是用的橡木塞，這是為什么呢?它們使用的又是什么制成的塞子呢?

首先，我們要知道什么是橡木塞，橡木塞并不是用橡木做的塞子，而是取軟木橡樹的樹皮制成的。

為了保證軟木塞的質(zhì)量，通常在軟木橡木成熟后每隔9年才會采收一次，采樹皮的過程就像幫橡樹脫衣服一樣(不用太過擔(dān)心，橡木皮是能自己再生的，采收后也會受到保護(hù)的)。

采收后需要經(jīng)過挑選(挑出不能用的部分)、 煮沸(軟化并清潔橡木) 分類(因材制宜)等一系列過程，最后來到流水線上進(jìn)行沖壓。制成我們見到的橡木塞。

如圖所示，剩下的樹皮也不能浪費(fèi)，它們會被碾壓成顆粒狀，最后被制成復(fù)合橡木塞。

經(jīng)過這么多工序下來，原來的橡木皮最后制成的橡木塞只是其中的一小部分了，本身橡木皮就比較珍貴，因此最后制成的橡木塞的成本很高，便宜的葡萄酒用的話就顯得浪費(fèi)了，因此便宜的葡萄酒常常會使用合成橡木塞、橡皮塞、螺旋塞等。

如果你買到的葡萄酒用的是天然橡木塞，那么這瓶酒質(zhì)量一般都不會差。