既然大家都知道日出東方,我們是否還需要大清早起來,親自見證這個早已知曉的常識?葡萄牙軟木協會卻認為,當我們談到軟木與美酒天生一對的密不可分的關系時,還是讓大家直觀印證這個事實為好,畢竟眼見為實!
有鑒于此,葡萄牙軟木協會自去年11月起與中國葡萄酒數據信息平臺酒咔嚓(9KaCha)攜手開展了一項從側面普及軟木美酒的工作。根據這個合作計劃,依托于酒咔嚓強大的380萬款酒類數據庫,當其830多萬用戶通過酒咔嚓app、小程序和網站查詢一瓶葡萄酒的資料信息時,除了酒莊、葡萄品種、產區、葡萄酒類型、酒精度等基本信息,現在也可以得悉其“開瓶方式”,即其所用的封瓶材質。
近十多年來,全球每年生產的葡萄酒中約有70%使用軟木塞封瓶。另外,根據一項有關2021年中國暢銷葡萄酒百強的調研結果顯示,其中有95款使用軟木塞封裝。而酒咔嚓提供的最新統計數據對此更是錦上添花,在其已增添了“開瓶方式”的6萬多款葡萄酒中,高達95%的酒款使用軟木塞作為封瓶材料。此外,2022年酒咔嚓平臺搜索量前五的葡萄酒產地國家中,其中四個國家的90%以上的酒款使用了軟木塞封瓶:
葡萄牙軟木協會和酒咔嚓的此項舉措,似乎是在鼓勵中國葡萄酒消費者親自查證類似“日出東方”的事實,葡萄牙軟木協會國際推廣計劃運營總監Carlos de Jesus如此解說:“人們獲取信息的方式不同,會大幅度影響他們對信息的認可程度。十多年來,本協會一直致力向中國消費者推廣天然軟木塞對葡萄酒的諸多好處,以及它在全球封瓶材質市場的領先地位。現在用戶通過酒咔嚓此等具有權威性的第三方平臺搜索葡萄酒信息時,發現10次中有9次,甚至是10次,結果都顯示有關酒款使用軟木塞封裝,其說服力和我們單向對消費者傳遞這個信息是大不相同的。”
酒咔嚓聯合創始人邵朝陽表示:“中國的葡萄酒消費者和業界人士日趨成熟,而且深具眼力,他們在選購葡萄酒時,希望能掌握全面的有關信息從而作出明智的選擇,這也正是酒咔嚓和葡萄牙軟木協會的合作初衷。除了產區、葡萄品種、行業獎項和年份等基本背景信息之外,近來消費者對于葡萄酒在可持續性發展方面的支持度和市場價值也越發有興趣了解,而這可以通過酒款使用的封瓶材料體現。”
根據美國最大的網上葡萄酒零售商Wine.com于2022年7月的數據顯示,在紐約州的12,589款在售葡萄酒中,有6,596款屬于高價酒類別,即零售價在每瓶30美元以上,其中96%都采用軟木塞封瓶,只有4%使用金屬螺旋蓋,而且后者中沒有一款得到最高評分。在20到30美元價格區間的葡萄酒中,評分最高的酒品中有超過90%的是用軟木塞封瓶的。在低價位、低增長的葡萄酒類別中,獲評分最高的酒品使用軟木塞的比率也高達80%。
此外,專門提供葡萄酒市場及文化趨勢信息的網站SevenFifty Daily日前發文,前瞻2023年值得關注的六大葡萄酒行業趨勢*,其中一個重要趨勢,就是消費者越加重視葡萄酒對可持續性發展的支持度。文章提到:“在過去,葡萄酒消費者對酒莊種植單一作物、使用化學添加劑等問題并不太在意,當他們打開一瓶葡萄酒享用時,此等想法就拋擲腦后。現今物轉星移,葡萄酒消費者對可持續發展課題極為重視,包括葡萄的種植方法、工人待遇,以及葡萄酒包裝方式等,他們希望所購買的酒款,其可持續未來價值觀與自己的理念一致。”天然軟木塞被廣泛認為比其它材質的瓶塞更為環保。
