全國人民都說山東人酒量大，在人們的印象里，山東人應該是很能喝酒的。但是具體的酒量水平屬于仁者見仁、智者見智，山東人愛喝，肯喝，喜歡喝，但這跟酒量沒多大關系。所以，既是山東喝酒全國第一，作為山東老鄉(xiāng)你也不必懷疑自己有沒有拖后腿。山東人能喝酒、愛喝酒，有著特定的原因。
一方面，作為中國白酒行業(yè)生產(chǎn)、銷售大省之一的山東，歷來是中國白酒行業(yè)大戶，年白酒消費量常年穩(wěn)居第一，山東的縣域經(jīng)濟發(fā)達，幾乎每個縣都有酒廠，高峰時估算有200—300家白酒企業(yè);另一方面，山東是孔孟之鄉(xiāng)、最講究禮儀和規(guī)矩，而喝酒又偏偏是最重儀式感的，酒桌座次、敬酒次序等等，所以山東17個地市的喝酒規(guī)矩都是各有千秋，與眾不同。
“酒窩子”名不虛傳，川、渝、皖酒業(yè)大貢獻……
四川、河南、安徽在2016年的人口增長也查過了50萬人，最為中西部人口大省的它們，同時也是中國白酒行業(yè)頗具能量的白酒大省。川酒、豫酒、徽酒各自陣營中，名酒品牌眾多。單看第五屆全國17大名酒，屬于這三大省份的品牌就有9個，每個都是行業(yè)響當當?shù)牡模?ldquo;酒窩子”的稱號更是名不虛傳。
在白酒行業(yè)中，還有著“西不入川、東不入皖”的酒業(yè)營銷金句，這背后更是對川酒軍團和徽酒軍團的最高評價。
對于四川白酒市場來說，五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、沱牌舍得等強實力品牌眾多，而且酒質過硬、當?shù)厥袌龌A牢靠，面對高手如林的川酒市場，外來白酒很難找到有效的市場機會點。同樣，安徽憑借強大的營銷壁壘和激烈的市場競爭，古井貢酒、口子窖為代表的徽酒軍團更有著超強的營銷戰(zhàn)斗力，它們的渠道策略和市場打法，讓外來者在當?shù)睾茈y占大便宜。
據(jù)了解，2016年河南省經(jīng)濟總量超4萬億，位居全國第五，同時河南又是全國公認的人口大省。在酒水市場的特點上，河南市場與四川、安徽有著截然相反的表現(xiàn)。
據(jù)初步統(tǒng)計，河南整體的白酒市場容量在300億以上，市場極具開放性和包容性，除河南地產(chǎn)酒“六朵金花”之外，河南還是茅臺、五糧液、劍南春、洋河、瀘州老窖、古井貢酒、汾酒等眾多名酒的第一大市場，而且也是眾多外來子品牌競相爭奪的核心市場。此外，河南人的飲酒風俗也是頗具特色，倒酒、端酒、勸酒、魚頭酒……很多時候，敬酒的“熱情”都讓人“膽戰(zhàn)心驚”。
東三省人口低出生，消費升級后勁在哪兒?
數(shù)據(jù)顯示，2016年東三省常住人口都出現(xiàn)了負增長，吉林、黑龍江分別減少20.29萬和12.18萬，遼寧減少了4.6萬。此外，東三省的人口自然增長率也處于較低水平。這不禁讓人好奇，東三省為什么會呈現(xiàn)相反的人口變化?對于酒水市場又有哪些影響?
我們發(fā)現(xiàn)，人口的自然增長率和人口自然流動，是導致人口變動的兩大核心要素。
近年來，由于東北當?shù)剡M行產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，大批的技術工人和高校畢業(yè)生選擇到東北以外，尋找更對的工作機會。還有部分退休老人由于氣候原因，選擇到南方居住，但是人口的流動在正常范圍內(nèi)。
更重要的原因是，由于長期以來東北地區(qū)保持了較高的城鎮(zhèn)化水平，人們的生育意愿相對較低，很大程度上導致了人口的低出生率，而且人口出生數(shù)不足以彌補人口的對外流動，也造成了人口的負增長出現(xiàn)。
針對這一人口情況，我們最需要尋找，東北酒市在未來要實現(xiàn)消費升級的后續(xù)動力在哪里?
當前，東北的酒水市場相對封閉，多以地產(chǎn)酒為主，而且更多是占據(jù)低端市場。而且除老村長、龍江家園、小村外等知名品牌外，多數(shù)中小型酒廠缺乏足夠的品牌力和競爭力，此外存在營銷模式落后、品牌形象偏低、管理模式粗放等問題。因此，面對外來品牌的挑戰(zhàn)，地產(chǎn)酒承壓明顯。
不過，東北人豪爽、能喝是全國人民公認的，而且由于地理位置、冬季寒冷等自然原因，白酒在東北有著天然的消費優(yōu)勢，所以東北白酒市場還有很大的消費潛力可以挖掘。
面對人口壓力、低端酒占據(jù)統(tǒng)治地位的東北酒市，白酒企業(yè)要想有更多營銷突破和市場份額，必須要下大力進行深度市場營銷。只有經(jīng)過長期的消費者培育、核心意見領袖的帶動，進一步強化酒水消費的持續(xù)力，同時在產(chǎn)品個性化定制、品牌力提升上面，加速全國化布局，探索出一條最具特色的營銷發(fā)展路徑。
