一圖了解加州霞多麗

在加利福尼亞州(California)，霞多麗(Chardonnay)是種植面積最廣泛的葡萄品種之一。這里的霞多麗常常經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation，簡稱為MLF)，并用橡木桶熟成，因此帶有濃郁的果味以及黃油、香草的風(fēng)味。當(dāng)然，現(xiàn)在越來越多的釀酒師也開始釀造一些清爽活潑、風(fēng)格尤為精致的霞多麗葡萄酒。

圖片來源：VinePair

卡內(nèi)羅斯(Carneros)、俄羅斯河谷(Russian River Valley)和索諾瑪(Sonoma)是加州霞多麗的典型產(chǎn)區(qū)。其中，卡內(nèi)羅斯的霞多麗葡萄酒具有酸度清爽和風(fēng)味獨特的特征，俄羅斯河谷的霞多麗則體現(xiàn)細(xì)致精巧的特點，而索諾瑪?shù)南级帑惼咸丫苿t常有多汁的蘋果和柑橘類風(fēng)味，還伴有淡淡的礦物風(fēng)味。