葡萄牙特色葡萄酒之綠酒概覽

在舊世界葡萄酒生產(chǎn)大國里，葡萄牙仿佛是被冷落被忽略的一個，唯有在提起波特酒的時候，大家的神經(jīng)才會被稍稍牽動。而作為葡國另一特產(chǎn)的綠酒，怕是需要跟你說起更多，你才能知曉。今天，我們就來好好地說道說道這個有著與眾不同名字的葡萄酒。

不較真的情況下，我們一般都會說紅葡萄酒是紅色的，白葡萄酒是白色的，桃紅葡萄酒是桃紅色的。那是否意味著，我們可以以此類推地說，綠酒就是綠色的葡萄酒呢?而你，是否也曾如此認(rèn)為呢?如果答案是肯定的話，我只能說，你誤會它了。

微泛綠色的綠酒

綠酒，在葡萄牙語中寫作“Vinho Verde”，因這種清淡而酸度高，還常略帶一點(diǎn)起泡的白葡萄酒，在年輕時常會帶一點(diǎn)綠色的反光而得名。由此可見，綠酒不“綠”!它不過是因為釀酒師們貪圖尚未足夠成熟的葡萄所帶有的天然清新感而提早采收，并用此釀造而成的一種葡萄酒。因為特別，使得整個產(chǎn)區(qū)都因此而得名，綠酒產(chǎn)區(qū)(Vinho Verde)是葡萄牙數(shù)一數(shù)二的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

綠酒產(chǎn)區(qū)是葡萄牙最富挑戰(zhàn)性的一個產(chǎn)酒區(qū)，位于葡萄牙相對寒冷和多雨的西北部地區(qū)。該地區(qū)西鄰大西洋，且沒有山脈的保護(hù)，因此氣候受大西洋海風(fēng)影響較大，全年氣溫較為溫和，降雨量較充沛，平均年降水量達(dá)到1200毫米，所以此地的濕度較大。此外，該產(chǎn)區(qū)大部分地區(qū)都是花崗巖，土壤厚度較淺，主要是砂質(zhì)土壤質(zhì)地，酸度較高。此產(chǎn)區(qū)果農(nóng)的耕種面積都比較小，幾乎采用雜耕，葡萄采用高架式種植，留下地下的空間種植別的，所以葡萄園的景觀非常特殊。當(dāng)然，這也是因為當(dāng)?shù)厝丝诿芗�，不容易找到大片農(nóng)業(yè)用地，因此必須采用經(jīng)濟(jì)效益較高的種植方式。