談到德國的葡萄酒，人們總是首先想到雷司令(Riesling)和米勒-圖高(Mulle-Thurgau)等白葡萄酒。確實，白葡萄酒在德國的絕大多數產區(qū)占據主導地位。不過，在德國南部的符騰堡(Wurttemberg)產區(qū)，紅葡萄酒卻占了上風，令人眼前一亮。該產區(qū)紅葡萄酒的產量約占其總產量的80%，是德國生產紅葡萄酒比例最高的產區(qū)。本文將向你介紹符騰堡產區(qū)及其葡萄酒的風格。
自然環(huán)境
符騰堡位于德國南部，距離“汽車之都”斯圖加特(Stuttgart)僅10分鐘車程。當地的氣候類型為涼爽的大陸性氣候，冬季寒冷，夏季溫暖陽光，且雨水較多。流經產區(qū)的內卡河(Neckar River)及其支流對當地的氣溫起著調節(jié)作用，同時也促進空氣流通，避免霜凍災害和病蟲害。
符騰堡的葡萄園總面積為27,895英畝，大多位于河谷兩側陡峭的山坡上。園內的土壤類型主要分為3種：富含貝殼的石灰?guī)r、石灰?guī)r和黏土混合構成的彩色泥灰土以及含有古老蘆葦化石的沙石。這些土壤雖然營養(yǎng)物質含量低，難以種植莊稼，卻是葡萄樹生長的理想之地。
葡萄品種
1. 特羅靈格(Trollinger)
特羅靈格是司棋亞娃(Schiava)葡萄在當地的叫法，原產于阿爾卑斯山(Alps)，是符騰堡種植面積最廣的紅葡萄品種，約占21%。由這種葡萄釀造而成的葡萄酒具有非常清新的風格，酒體輕盈，酸度脆爽，展現出紅醋栗、草莓和紅櫻桃等紅色水果風味，還夾雜著紫羅蘭花香，余味中偶有苦杏仁的味道。
2. 萊姆貝格(Lemberger)
萊姆貝格即藍佛朗克(Blaufrankisch)，其種植面積在符騰堡位居第二，約占15%，且呈增長態(tài)勢。萊姆貝格葡萄酒酒體適中，口感多汁，單寧柔順，充滿黑莓、李子和黑櫻桃的果味，黑胡椒風味顯著，還交織著泥土和森林的氣息。這種酒因具有鮮明的風格，且陳年潛力優(yōu)秀，正逐漸成為符騰堡的標志性紅葡萄酒。
