1855年的法國波爾多葡萄酒分級制度，在很多人的心目中被視為圣經，許多葡萄酒的愛好者對波爾多酒莊的認識都以此為參照物。
1855年，世界博覽會在巴黎舉行。來自法國各省和世界各地的名優產品云集一堂。當時，法國正值拿破侖三世當政，三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并對波爾多酒莊進行分級。這可無異于去捅一個馬蜂窩，因為那些酒莊個個都很“自以為是”，然而博覽會的勝出者只能有一個。于是波爾多商會責成葡萄酒經紀人公會制定分級表，將所有酒莊分為五級。
葡萄酒經紀人公會接到任務后馬上行動。他們從過去50年在市場上售賣過的葡萄酒里(波爾多左岸)，找出了60家酒莊，然后分成五級，這個排名根據的是葡萄酒的市價和它們的長期品質。因為波爾多人臨時才決定參展，葡萄酒經紀人公會只好用最直觀的方法來完成任務。
這份臨時的小結報告在毫無預兆的情況下成了一份創始文件。這就是《1855年波爾多紅酒葡萄酒分級文件》的來龍去脈。這份遺囑般的文件在150年里只做過兩次調整——佳得美莊園(Château Cantemerle) 很快被加入五級酒莊的行列，而木桐酒莊則在一百多年后從二級酒莊成為一級酒莊，從而形成了現在世所共知的“五大名莊”。
所以現在波爾多列級名莊(Grand Cru Classe)共有61家：5家一級酒莊、14家二級酒莊、14家三級酒莊、10家四級酒莊、18家五級酒莊。
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