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            儀狄作酒:酒祖儀狄是男是女?

            2016-05-09 16:55  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            每逢酒企的封壇大典,總會舉辦“祭祀酒祖”的活動,酒祖有儀狄、杜康、大舜、黃帝甚至還有曹操。酒祖雖然多,但是儀狄是出鏡率最高的,也是民俗中約定俗成的“酒祖”,以至于中國釀酒工業協會每兩年會評選“儀狄獎”獎勵從事釀酒或相關產品生產的企業和個人。有意思的是,有些酒企供奉的儀狄是男性,有些則是女性,對于酒祖儀狄的性別,自然是公說公有理,婆說婆有理。

            儀狄的塑像翻閱相關資料,據《呂氏春秋》、《戰國策》記載,儀狄是夏禹時代主管釀酒的官員,相傳是中國最早的釀酒人,女性。既然古籍中記載儀狄為女性,為何還會有男性的爭議。

            追求源頭,《呂氏春秋》記載“儀狄作酒”。《戰國策》則進一步說明:昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,曰,后世必有飲酒而亡國者。遂疏儀狄而絕旨酒。故事很容易理解,很久以前,儀狄釀造的酒,味道很美,進獻給禹,禹飲用后感覺特別美好,說后世必有因為飲酒而亡國的君王。于是疏遠儀狄,并下旨禁酒。

            爭議出在“帝女令儀狄作酒”的解讀上,多種解讀方式。

            有一種說法是,舜(禹)帝的女人或女兒命令儀狄做酒。這里的解釋,儀狄是當時主管釀酒的官員,并沒有特別點名性別。

            還有一種說法是,舜帝的女兒做酒。這里的解釋,儀狄是舜帝的女兒,并且擅長做酒。

            還有一種說法是,舜(禹)帝的女人或女兒命令主管釀酒的狄姑娘做酒。儀通“娥”,儀狄翻譯過來則為狄姑娘、狄女士。

            在這三種說法中,儀狄為女性的可能性非常大,而男性則比較模糊。華夏文明歷經原始社會、奴隸社會、封建社會等不同的歷史時期,社會發展的主導力量逐漸以男性為主,自然而然,在釀酒這樣的大事面前,如今酒企管理者、酒業從業者多為男性,他們更加樂意捧出一個男性“儀狄”出來。

            在漫長的歷史長河中,有些事情越來越模糊,但是有些事情卻越來越清晰。對于酒祖儀狄,我們不該糾結于其性別,而應該去學習先人們從無到有的創造力及精益求精的精神。儀狄或許不是酒的創造者,但是她的的確確讓酒變得更美,更香。

              關鍵詞:儀狄 酒祖  來源:佳釀網  歐陽千里
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