葡萄酒有軟木塞 那錫帽有何作用？

在打開一瓶葡萄酒時，大家是否好奇過，為什么瓶口會有一個封瓶的錫帽?這個錫帽有什么作用?是為了讓酒瓶看上去更美觀?還是為了保護軟木塞呢?

1、防止蟲害

很久以前，葡萄酒裝瓶后需儲存在酒窖中。 酒窖中黑暗潮濕的環(huán)境特別適宜儲存和熟成葡萄酒，但這也為一些小型動物和蟲子提供了理想的生存環(huán)境。當這些小型動物或蟲子喜歡以木質(zhì)材料為食時，葡萄酒裝瓶用的軟木塞就成了它們腹中的美食，但這樣一來，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一個封瓶錫帽，就可以解決這個問題。不過，如今酒窖的環(huán)境得到改善， 正常情況下，不會出現(xiàn)小型動物或蟲子，因此錫帽的這個作用似乎沒什么必要。

2、避免假貨橫行

瓶封錫帽的第二個作用就是避免假酒橫行。里奧哈(Rioja) 高端葡萄酒為了抵制假酒，保護自身名譽，采用鐵絲網(wǎng)包裹酒瓶，這樣鐵絲網(wǎng)一旦取下來就會斷掉，從而無法原封不動地裝回去。封瓶錫帽也具有類似的作用。如果有的人買到一瓶沒有錫帽的高端葡萄酒后，取出軟木塞，喝掉里邊的酒，就可以再以假酒重新灌裝。而錫帽的使用可以在從前那個技術(shù)不夠發(fā)達的年代，抑制假酒橫行。

封瓶錫帽在當今似乎是可有可無的，有的酒莊甚至嘗試不再使用它，或許是為了讓酒瓶更好看，或許是出于環(huán)保，減少垃圾。但這么做的酒莊只是極少數(shù)，所以市面上的大部分葡萄酒都還是有錫帽的。