如何辨別餐前酒、佐餐酒和餐后酒？

葡萄酒是西方的舶來(lái)品，我們都知道西方人是很講究禮儀的，而喝葡萄酒也是，酒桌文化很豐富，其中葡萄酒可以是餐前酒、佐餐酒和餐后酒，可能有些朋友并不知道這些“酒”都是什么酒，下面一起去跟隨小編了解一下吧!

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餐前酒

餐前酒(Aperitif)指在進(jìn)餐之前飲用的酒精飲料，也叫開(kāi)胃酒。餐前酒并不是特指某一種酒;餐前酒是專(zhuān)門(mén)用來(lái)刺激人的食欲的酒精飲料，所以也可以成為開(kāi)胃酒。

飲用餐前酒的目的是為了刺激食欲，而糖分具有降低食欲的作用，因此餐前酒最好是甜度較低的干型酒，而為避免尚未就餐就已經(jīng)喝醉，餐前酒最好酒精度較低。此外，酒精度過(guò)高會(huì)讓味蕾變得遲鈍。比較典型的開(kāi)胃酒包括干型的苦艾酒、金酒、起泡酒、干白葡萄酒。而日常中，我們只要記住用干白和干起泡酒(香檳)做餐前酒，一般就不會(huì)錯(cuò)了。

佐餐酒

和中國(guó)人在吃飯的時(shí)候愛(ài)喝湯一樣，不少西方人都有在吃飯的時(shí)候飲用一些佐餐酒的習(xí)慣，在西餐上，佐餐酒一般都是葡萄酒居多，或者是干葡萄酒，或者是半干葡萄酒，然而不同的肉類(lèi)他們通常會(huì)選擇不同的佐餐酒來(lái)飲用，譬如說(shuō)“紅肉配紅酒，白肉配白酒”。這里面所謂的白肉，就是指魚(yú)肉、海鮮或者雞肉等等，而紅肉，則是牛肉、羊肉以及豬肉。當(dāng)我們嘗試一下在吃這些不同肉類(lèi)的同時(shí)品嘗一些不同的佐餐酒的話(huà)，或許我們可以輕松感到到一種很好的葡萄酒美食。

餐后酒

餐后酒是為了在飽餐一頓之后幫助消化。餐后酒的選擇范圍很廣，如威士忌、波本、白蘭地、波特酒(英國(guó)人最喜歡)、雪利酒、利口酒等。我們既可以選擇甜型餐后酒，也可以選擇干型餐后酒，最重要的是依據(jù)個(gè)人的喜好而定。如我們之前所說(shuō)，冰酒、貴腐酒這類(lèi)甜型但適合小嘗一口的酒也是非常適合做餐后酒的，當(dāng)然了，它們糖度高.價(jià)格并不便宜，每天喝的話(huà)并不是每個(gè)人都受得了。而德國(guó)產(chǎn)的很多干白.半甜白和甜白都非常適合，而且這類(lèi)酒有非常獨(dú)特的香氣，讓你這一餐美美收?qǐng)觥?/p>