夏季炎熱 葡萄酒應如何儲存？

夏季天氣炎熱，不僅人比較怕熱，葡萄酒儲存也是如此，稍不留意，便會損失一瓶好酒，因此夏季儲存葡萄酒需更小心。

夏季，葡萄酒的儲存在溫度、濕度、光線等方面都非常考究。豎著擺放，放冰箱，都是不對的。

儲存葡萄酒的最佳溫度是14~18℃，如果酒溫太高，葡萄酒會變得苦澀、過酸;酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

葡萄酒的濕度應保持在50%～80%之間，濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導致酒變質(zhì)。

夏季，葡萄酒要盡量避免強光照射，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜應保持黑暗。

震動對酒的損害是化學性的，震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，使酒變得粗糙，所以應該放到遠離震動的地方，不要經(jīng)常搬動，就連冰箱內(nèi)的輕微震動也會對葡萄酒造成影響。

除此之外，夏季葡萄酒開瓶后最好盡快喝掉，溫度太高會使得開瓶的葡萄酒更快的壞掉。