眾所周知，品鑒起泡酒的酒杯主要有香檳碟型杯(Coupe)和長笛型杯(Flute)兩種，前者在倒酒時，酒液容易飛濺，并且二氧化碳易散失，氣泡不持久。后者又長又細，在倒酒時，能防止酒液飛濺，氣泡也比較持久，是品鑒香檳不錯的選擇。下面佳釀網小編為大家講解用哪種酒杯品鑒起泡酒最佳。
其實，人們在很久之前就已經意識到：用普通的葡萄酒杯品鑒嘶嘶作響的起泡酒似乎也是個不錯的選擇。在香檳地區，大家習慣了花高價購買經典白葡萄酒酒杯來品鑒香檳，只為追求口感的細微差別。
而現在，無論是喝香檳還是其他起泡酒，我都鐘情于無情酒杯(Impitoyable)。這種酒杯造型獨特，杯底無腳，底部和側面有兩個高高的突起，可以用食指和拇指握住。用此種酒杯來品鑒香檳，可以感受出用笛型杯所不能感受的細膩。那么，這種細膩到底有什么不同呢?
接下來，我們可以通過一組實驗來一探究竟。首先打開一瓶上好的起泡酒，將酒液分別倒入三個不同的酒杯中，它們分別是無情杯、12盎司的白葡萄酒杯以及笛型杯。當你品鑒這三杯起泡酒時，你就會發現，其實這種差別非常的微妙。較其他的兩種酒杯而言，用無情酒杯更能夠全方位地感受酒的香氣與層次。
因為這種酒杯設計獨特，杯底與杯內的凹陷位可通過搖杯，使氣泡聚集上升，讓人能夠感受酒的各種香氣，突出酒的各種層次。所以，在這三種酒杯中，無情酒杯是品鑒起泡酒的絕佳選擇，經典葡萄酒杯也不錯，笛型杯排名第三。
