蠟封、印有Logo的木塞是辨別葡萄酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)嗎？

“筆者最近看到一篇通過(guò)酒塞辨別葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣的文章。文章表示：蠟封的葡萄酒品質(zhì)較好，瓶塞標(biāo)有產(chǎn)地和品牌logo也是好酒。酒塞粗糙則不是好酒。

關(guān)于通過(guò)瓶塞來(lái)辨別葡萄酒好壞，筆者還看到另一篇文章指出：軟木塞封瓶的為好酒，螺旋蓋的則不具備收藏價(jià)值。然而，事實(shí)真如此簡(jiǎn)單嗎?

(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

謬論一：蠟封瓶塞的就是好酒?

這篇來(lái)源于百家號(hào)的文章《怎樣鑒別葡萄酒的好壞?掌握這幾個(gè)小技巧，身邊朋友都會(huì)刮目相看》對(duì)通過(guò)瓶塞判斷葡萄酒進(jìn)行了一番詳細(xì)描述：而如果瓶塞上面有蠟帽密封，而且還帶有品牌的標(biāo)志，就說(shuō)明這種葡萄酒的品質(zhì)是比較好的。

然而，事實(shí)卻是如今鮮有葡萄酒使用蠟帽密封。包括梅多克四大一級(jí)名莊，以及其中中國(guó)消費(fèi)者最為熟悉的拉菲古堡，均不是蠟帽密封。

對(duì)此，葡萄酒專業(yè)出身的酒商王燦輝解釋到：在歐洲，一些規(guī)模不大的酒莊希望體現(xiàn)自己的手工因素，會(huì)推出一些蠟封葡萄酒滿足VIP客戶。但這種在市場(chǎng)上能見(jiàn)度不高。在中國(guó)，一些規(guī)模化葡萄酒酷愛(ài)使用金屬標(biāo)、重瓶、蠟封。我認(rèn)為這是一種商業(yè)化包裝。

一名WSET 3級(jí)品酒師也指出：使用蠟帽密封葡萄酒，一般是大瓶裝的，或者特別具有紀(jì)念意義的葡萄酒。

謬論二：高檔酒的軟木塞上印了字?

這篇文章還有如此描述另外：好的葡萄酒打開(kāi)瓶塞之后，會(huì)看到瓶塞底部帶有產(chǎn)地的logo。

對(duì)此，上述品酒師指出：的確，許多酒莊酒會(huì)在軟木塞印上酒莊名等信息，一些低端葡萄酒為節(jié)約成本不愿這樣做。但世界上沒(méi)有任何一條法律規(guī)定必須如此。石家莊百博軟木塞總經(jīng)理趙新毅也證實(shí)并無(wú)強(qiáng)制要求塞子上必須要有產(chǎn)地信息，更為常見(jiàn)的是酒莊信息。

長(zhǎng)沙葡壹精品酒業(yè)總經(jīng)理方奕則認(rèn)為這種論調(diào)頗為荒唐，就像明星必須穿名牌衣服一樣。他指出：葡萄酒世界沒(méi)有絕對(duì)，不少酒莊在軟木塞上寫(xiě)上酒莊名字和年份，僅僅是習(xí)慣而已。即便是檔次不高的酒莊，只要想寫(xiě)，也可以在軟木塞上印字。

“如果這些是衡量標(biāo)準(zhǔn)的話，那么品質(zhì)就不重要了。”方奕說(shuō)到。

王燦輝也指出：通過(guò)包裝來(lái)判斷品質(zhì)，本身就不是一種理性的行為。

謬論三：軟木塞封瓶的葡萄酒比螺旋蓋更有收藏價(jià)值?

關(guān)于瓶塞的問(wèn)題，筆者還看到一篇題為《紅酒小知識(shí)：紅酒保存，橫放還是豎放?放錯(cuò)了可就損失一瓶好酒》的文章寫(xiě)到：用螺旋蓋封瓶的葡萄酒可以豎放，但這類葡萄酒半數(shù)沒(méi)有多大的收藏價(jià)值，所以這種葡萄酒買來(lái)之后建議最好及時(shí)喝掉。

然而，螺旋蓋與否也并非區(qū)分葡萄酒檔次的方式。

作為精品小酒莊密集的新西蘭，其絕大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)品的瓶蓋都是螺旋蓋。筆者打開(kāi)中國(guó)的葡萄酒愛(ài)好者頗為熟悉的新西蘭葡萄酒云霧之灣(Cloudy Bay)，其干白與干紅均使用的是螺旋蓋。在新西蘭貿(mào)發(fā)局官方天貓店“新西蘭葡萄酒多產(chǎn)區(qū)旗艦店”中，絕大多數(shù)葡萄酒都是螺旋蓋。

在澳大利亞，螺旋蓋同樣被廣泛使用。筆者手邊有一瓶奔富(Penfolds)Bin 407赤霞珠2013年份酒就是使用的螺旋蓋。澳洲雙紅五星酒莊葛蘭博(Grant Burge)、御蘭堡(YALUMBA)旗下不少高端產(chǎn)品都使用螺旋蓋。澳洲頂級(jí)品牌露紋酒莊(Leeuwin Estate)更是所有產(chǎn)品均使用螺旋蓋。這些酒莊旗下的高端酒款，都頗具陳年潛力與收藏價(jià)值，并不需要“買來(lái)之后及時(shí)喝掉”。

事實(shí)上，軟木塞葡萄酒是否比螺旋蓋葡萄酒更具陳年潛力，這是一個(gè)“公說(shuō)公有理、婆說(shuō)婆有理”的論點(diǎn)。目前并沒(méi)有世界公認(rèn)的結(jié)論。這也絕對(duì)不是判定葡萄酒優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。畢竟，也沒(méi)有法律規(guī)定高檔葡萄酒必須使用軟木塞。葡萄酒的優(yōu)劣，還需飲用者的舌頭來(lái)下結(jié)論。