英國酒文化和中國酒文化有什么不同？(2)

飲酒的目的不同

酒在中國人眼里更多的是被當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統(tǒng)的理論分析和品評。

比較中西方酒文化可以發(fā)現(xiàn)，酒文化之間的差異其實就是中西方思維方式的差異。中國人是大寫意式的發(fā)散思維;英國人則是工筆素描式的直線思維。文化在不同時代背景、不同階層、不同人們,甚至不同心情中被理解的程度,方式也不同。因生活環(huán)境、歷史背景、傳統(tǒng)習俗、價值觀念、思維模式和社會規(guī)范等的不同,酒文化呈現(xiàn)出風格迥異、豐富多彩的民族特性。

飲酒器具不同

中國古代酒器以青銅器、漆器和瓷器聞名。中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多著稱。而且中國古代酒器大多是成套出現(xiàn)，其中最典型的就是商周時期的青銅器。青銅酒器中煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器、禮器一應俱全。就像現(xiàn)在的茶具一樣。后來的漆器、瓷器上面的花紋也是十分動人。另有一些很奇特的酒器，如：夜光杯、倒流壺、鴛鴦轉(zhuǎn)香壺、九龍公道壺、瀆山大玉海等。但現(xiàn)在大多數(shù)家庭使用的酒具都是西洋酒器。

而英國酒器多是玻璃制品，講究透明。這樣才能觀察出酒的檔次高低。西方酒器輕巧方便，現(xiàn)以被大多數(shù)中國家庭所接受。西方人注重喝什么酒應用什么酒具。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。

在酒杯方面中西兩方差別較大。而西方酒器現(xiàn)在占明顯優(yōu)勢。中國的傳統(tǒng)酒器在普通家庭中已十分罕見。

飲酒方式的不同

中國人講究“淺酌”。所謂“淺酌”既酒杯在手,邊飲邊啜,淺斟低唱,徐徐而進，旨在追求一種“酒趣”，追求進入一微醺的境界。所謂的微醺者，即似醉非醉，似醒非醒，亦悟亦迷，亦真亦幻，激情與幻覺共生，恍惚與明察，具在一種頗為奇妙的飄飄然的境界。

而英國人講究“喝”。所謂“喝者”亦可謂之“牛飲”，即一瓶酒也罷，一杯酒也罷,通通是一仰脖子喝它個底朝天.只求一醉而不知酒味，更不能知那“?淺斟低唱”的微醺之味。西方人喜歡牛飲，漸至狂歡無度，結(jié)果是成千上萬以至上千萬的酒精中毒。國街頭一到深夜急救車多數(shù)搶救的都是四散在街頭的酒鬼，為此每年要花3.7億英鎊。英國《每日郵報》說，借酒滋事一直是英國街頭犯罪的重要原因，社會各部門每年為了應付這些問題，總計花費達到170億到220億英鎊。在英國流傳這樣一個笑話：如果國家要禁止英國人喝酒，國會議員會第一個帶頭抗議。

英國作家福勒說：“溺死在酒杯中的人多于溺死在大海中的人。”英國作家喬叟說：“醉酒是埋葬人們理智的墳墓。”而英國人難得微醺之妙處。