在眾多的酒品世界中， 有人愛喝啤酒、又有人愛喝烈酒，還有人愛喝葡萄酒。在這些酒中，到底哪些酒最健康?愛酒的人士該如何抉擇才能讓暢飲與健康不至于太失衡?下面佳釀網(wǎng)小編帶領大家一起去聽聽美國NBC News邀請的專家組怎么說!
紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，哪種酒最健康?近日，美國國家廣播公司新聞(NBC News)《今日》(TODAY)欄目的主要負責人比爾·布里格斯(Bill Briggs)邀請了一位名譽教授、一位葡萄酒科學家、一名侍酒師、一名健康欄目的資深記者以及一位營養(yǎng)師就這個問題進行了深入的探討和研究，來判斷這三種葡萄酒到底哪一種最健康。
雖然討論組最終對紅葡萄酒的好處達成了共識，但是這項討論研究的結果還是建議人們不要專注于喝一種葡萄酒，可以適當交替來喝。布里格斯寫道，“專家們認為，從健康的角度出發(fā)，紅葡萄酒要比白葡萄酒更好;但是像干型雷司令(Riesling)和長相思(Savignon Blancs)等白葡萄酒對促進身體健康有它們獨特的作用，值得一喝。”康奈爾大學(Cornell University)名譽教授樂華·克里斯(Leroy Creasy)博士還特別推薦黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒。他認為黑皮諾紅葡萄酒對健康是最好的，他說，“如果你打算買一款葡萄酒來喝，并希望這款葡萄酒對健康益處良多的話，那你就去買黑皮諾吧!”
“目前已經(jīng)有很多研究表明，所有的紅葡萄酒都含有較高的白藜蘆醇，而研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有利于降低人體膽固醇含量，這就有利于促進血液循環(huán)，延長人的壽命。”布里格斯寫道。美國費城大學葡萄酒學院院長基思·華萊士(Keith Wallace)告訴《今日》欄目組，“紅葡萄酒之所以含有較高的白藜蘆醇，主要是因為紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而葡萄皮中的白藜蘆醇是最高的。”
《今日》欄目的健康營養(yǎng)專欄編輯梅德林·福斯托姆(Madelyn Fernstrom)則用精簡的語言回應了紅葡萄酒倡導者，她說，“對于一些人來說，紅葡萄酒中的單寧可能會讓人容易醉，這部分對單寧比較敏感的人還是應該少喝紅葡萄酒的。”
當然，這次欄目組還討論了香檳，法國一名具有威望的的業(yè)內(nèi)人士最近爆料，起泡酒與一些心血管和腦血管疾病有一定的關系。
安大略省(Ontario)布魯克大學(Brock University)的葡萄酒科學教授加里·皮克林(Gary Pickering)表示，“為了你的肺著想，還是選擇葡萄酒更好，因為無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，它們對肺的影響遠小于啤酒和烈酒。”皮克林還補充道，“當然，不同的酒精飲料對人體的健康的影響也不一樣，但是長期大量飲用啤酒或烈酒會增加患上肺癌的概率。”
最后皮克林教授還是強調(diào)，“適量飲酒才是最重要的，只有適量飲酒才能充分獲得葡萄酒中的有益成分。這也是為什么我們不提倡大肆宣傳葡萄酒的功效的原因。”
