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            品味西西里美酒 體驗地中海陽光

            2015-02-21 09:52  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:


            佳釀網配圖

            西西里位于地中海的中心,屬典型的地中海氣候,夏季炎熱干燥,冬季溫暖濕潤,有悠久的釀酒歷史。西西里的風土非常適合其本地品種生長,西西里島東部的葡萄園土壤以火山灰為主,位于西西里東部的埃塔納產區(Etna DOC)就是典型的火山巖土壤。

            埃塔納火山是歐洲最高的活火山,處在火山斜坡上的葡萄園得益于埃塔納火山不時噴發的火山灰,使這里出產的葡萄酒風格強勁奔放,酸度較高,還帶有些許咸味。而西西里島的西部,則是黏土和石灰巖混合的土壤。

            黑珍珠(Nero d’Avola)是西西里最重要的紅葡萄品種。其果皮烏黑透亮,釀造出葡萄酒顏色深紅,帶有濃郁的紅色水果香味,單寧厚重,酸度適中,酒體結實。在寒冷的冬天,喝上一杯溫暖地區出產的葡萄酒,給冬日添上一分暖意?試試西西里葡萄酒吧!

            西西里島的葡萄品種和葡萄酒風格深受其歷史和飲食文化影響。從公元前800年希臘人征服西西里島開始,作為地中海第一大島,西西里被羅馬人、阿拉伯人、諾曼底人和西班牙人征服。多元的文化使得西西里的葡萄酒具有鮮明的異域風格。

            根據不同的釀造方法,黑珍珠葡萄酒能呈現出不同的風格,即可以是酒色深紅,酒體結實,適合橡木桶陳年的葡萄酒,也可以是清新可口,適合年輕時飲用的葡萄酒。一般來說,年經的黑珍珠葡萄酒帶有李子和紅色漿果的風味,而陳年后的葡萄酒則增添了巧克力和黑莓味。黑珍珠葡萄多用于混釀,常見的與黑珍珠混釀的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、弗萊帕托(Frappato)、梅洛(Merlot )和西拉(Syrah)等。

            除了黑珍珠釀造的紅葡萄酒,西西里最著名的葡萄酒當屬馬沙拉(Marsala)產區出產的加強型葡萄酒——馬沙拉酒了。馬沙拉酒的分類方法比較復雜,但這并不能阻擋它成為寒冷冬日溫暖的葡萄酒選擇。莎士比亞曾說:“雪利酒是杯中的西班牙陽光”,而與雪利酒風格相近的馬沙拉酒,則是寒冷冬日里的地中海陽光。

              關鍵詞:西西里美酒 地中海 葡萄酒  來源:葡萄酒百科  佚名
              (責任編輯:程亞利)
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