一文帶你了解赤霞珠的“親戚們”

看到葡萄酒中常出現(xiàn)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠以及解百納，你是不是好奇它們到底有什么聯(lián)系呢?看到有人將許多品種稱作“赤霞珠的遠(yuǎn)親”，“赤霞珠的伙伴”，“赤霞珠的姐妹”等等，你是不是疑惑過赤霞珠這個“紅葡萄品種之王”到底和多少個葡萄品種沾親帶故呢?要想解答這些疑惑，還得從赤霞珠的起源說起。赤霞珠是解百納家族的一員，雖然其起源的歷史并不是特別悠久，但它已經(jīng)是世界上最著名的紅葡萄品種。

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它之所以如此著名，最大的原因在于它能釀制出風(fēng)格極明顯、品質(zhì)極優(yōu)秀的葡萄酒。目前，這一優(yōu)質(zhì)的葡萄品種在梅多克(Medoc)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)、納帕谷(Napa Valley)等許多地區(qū)有著極為出色的表現(xiàn)。關(guān)于赤霞珠的起源一直以來都是一個謎。1997年，專家們利用DNA檢測技術(shù)找到了赤霞珠的父母。結(jié)論顯示赤霞珠是由品麗珠和波爾多白葡萄品種長相思(Sauvignon Blanc)自然雜交而成。

品麗珠來自法國西南，喜歡在涼爽的氣候下生長，它所釀成的葡萄酒具有果味和植物味。而長相思最可能起源于法國西部的盧瓦爾河谷地區(qū)，它發(fā)芽晚，成熟早，喜陽光，釀成的酒具果味和植物味。

這就難怪赤霞珠釀成的酒也會具有果味和植物味。品麗珠可能是波爾多最古老的品種，除了赤霞珠之外，它與其他品種雜交產(chǎn)生的葡萄品種還包括佳美娜(Carmenere)、Morenoa、紅貝爾薩(Hondarribi Beltza)以及赤霞珠最親密的好朋友兼姐妹——梅洛(Merlot)。長相思與薩瓦涅(Savagnin)存在親子關(guān)系，而薩瓦涅則是皮諾(Pinot)和一種不知名的品種自然雜交產(chǎn)生的。此外，薩瓦涅的后裔還包括白詩南(chenin Blanc)、特盧梭(Trousseau)、白歐賓(Aubin Blanc)、bequinol noir、綠維特利納(Gruner Veltliner)、小滿勝(Petit Manseng)、羅詩靈(Rauschling)、紅基夫娜(Rotgipfler)、西萬尼(Silvaner)、泰圖里(Teinturier)、華帝露(Verdelho)。這些品種都是長相思的兄弟姐妹，也就是赤霞珠的叔叔阿姨們。