你知道一杯白酒蘊含哪7種文化嗎？(2)

4、不可復(fù)制的地域文化

地域在影響白酒品質(zhì)的眾多因素中，尤為重要。以觀真醬香為例，由于都勻產(chǎn)地位于北緯26°黔南腹地，這里有300平方公里郁郁蔥蔥的原始森林，負(fù)氧離子含量高達(dá)每立方米2萬個。

2013年該區(qū)域被“聯(lián)合國教科文組織”選入《世界自然遺產(chǎn)名錄》，且被地質(zhì)專家們評為公認(rèn)的“同緯度地球唯一綠寶石”，生態(tài)環(huán)境絕佳，不可復(fù)制，加之該區(qū)域劍江靈泉九溪歸一，地下水系異常發(fā)達(dá)，得益于七千萬年喀斯特地貌和原始森林的雙重滋養(yǎng)過濾，觀真釀酒水源中含有多種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、錳、銅、鋅、硒等，且無色、透明、無臭、微甜、爽凈，pH值介于7～7.8之間，呈弱堿性，其中的固形物含有對身體相當(dāng)有益的成分，非常適于醬香白酒的釀制。

5、積淀沉厚的養(yǎng)生文化

按照中醫(yī)理論，舌尖為心肺經(jīng)，舌中為脾胃經(jīng)，舌根為腎經(jīng)，左右兩邊肝膽經(jīng)。醬酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能護(hù)肝扶肝，苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外，醬酒喝后不口干，按《說文解字》，舌邊有水為“活”，是生命的最佳象征。故醬酒之飲食功效，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承。

同時，根據(jù)有關(guān)科研數(shù)據(jù)表明，醬酒中的酚類化合物是其他酒類的3—4倍，有利于預(yù)防心腦血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科學(xué)的酒精濃度，加之經(jīng)過三年以上的儲存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……

以醬酒為代表的白酒養(yǎng)生文化，猶如中國發(fā)給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。

6、微妙復(fù)雜的政治文化

中國酒文化既是一種社會文化，也是一種政治文化。

三國時的孔融，在《與曹操書》中列舉了一系列因酒而興邦的例子。

【酒之德，久矣。古先哲王炎帝類宗和神，定人以濟(jì)萬國，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。堯不千盅無以建太平;孔非百觚無以堪上圣;樊噲解厄鴻門，非豕肩盅酒無以奮其怒，趙之廝養(yǎng)，東迎其主，非引卮酒無以激其氣; 高祖非醉斬白蛇，無以暢其靈;景帝非醉幸唐姬，無以開中興;袁盎非醇醪之力，無以脫其命;定國不酣一斛無以決其法。故酈生以‘高陽酒徒’著功于漢，屈原不糟啜取困于楚。由是觀之，酒何負(fù)于政哉!”】

這段話舉出了在歷史上上至古帝下至西漢，以酒推動政事的實例;酒能立國興邦，酒能助力王侯將相者建勛立業(yè)，酒能使政治家做出英明的決策，為圣人者亦離不開酒......足見酒文化也是一種政治文化。

7、博大精深的藝術(shù)文化

我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來，詩與酒結(jié)下了不解之緣。

《詩經(jīng)》305篇中有40多篇與酒相關(guān)，詩仙李白流傳下來約1000首詩，關(guān)于飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩詞1400首，與酒有關(guān)的約占300首之多，翻開我國的文學(xué)史，歷代詩詞，有關(guān)酒的描寫比比皆是。

東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”、無夕不飲;領(lǐng)一代風(fēng)騷的曹操，最愛“對酒當(dāng)歌，人生幾何”;他的兒子曹丕、曹植常和建安七子一起，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩。羈縻北朝、生平蕭殺的庾信，有“開君一壺酒，細(xì)酌對春風(fēng)”等飲酒詩14首，以酒寄情，纏綿悱惻。

北宋初年，范仲淹“酒入愁腸，化作相思淚”;晏殊“一曲新詞酒一杯”;柳永“歸來中夜酒醺醺”;元佑時期，歐陽修則“文章太守，揮毫萬字，一飲千盅”。

還有蘇軾、李清照、陸游、馬致遠(yuǎn)......數(shù)不清的名人雅士，數(shù)不清的妙筆佳作，字里行間無不飄逸著撲鼻的酒香和綿延的詩酒情懷。

如此豐厚的內(nèi)涵底蘊，如此精深的歷史文化，白酒的魅力，今天，你領(lǐng)略到了嗎?