4種起泡酒的相同與不同

元旦馬上就要到了，親朋好友歡聚一堂。這個(gè)時(shí)候怎么能少了起泡酒?如果你不想花大價(jià)錢去買一瓶香檳，但為了獲得跟香檳一樣的效果，又能節(jié)約成本，還可以選擇起泡酒。除香檳之外，世界上最受歡迎的起泡酒有卡瓦(Cava)、普洛賽克(Prosecco)和克雷芒(Cremant)。現(xiàn)在，就讓我們和佳釀網(wǎng)小編一起簡單學(xué)習(xí)一下各種起泡酒的異同吧。

 

一、香檳

(1)僅產(chǎn)自法國的香檳產(chǎn)區(qū);

(2)法定釀造品種只有3個(gè)：霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和皮諾莫尼耶(Pinot Meunier);

(3)必須采用傳統(tǒng)法(Méthode Traditionelle)釀造，二次發(fā)酵過程在瓶中進(jìn)行。

二、普洛賽克

(1)產(chǎn)自意大利東北部的威尼托(Veneto)產(chǎn)區(qū);

(2)主要使用歌蕾拉(Glera)這個(gè)品種釀造;

(3)使用大槽法(Charmat method)釀造，二次發(fā)酵過程在不銹鋼槽中進(jìn)行。

三、卡瓦

(1)產(chǎn)自西班牙，主要是西班牙的加泰羅尼亞(Catalonia)地區(qū);

(2)主要使用西班牙本地品種馬家婆(Macabeo)、帕雷亞達(dá)(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)釀造;

(3)使用傳統(tǒng)法釀造，和香檳一樣。

四、克雷芒

(1)產(chǎn)自法國阿爾薩斯(Alsace)、波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、汝拉(Jura)、利慕(Limoux)和盧瓦爾河谷(Loire)產(chǎn)區(qū);

(2)相比其他起泡酒，克雷芒可以使用更多類型的品種來釀造，包括但不限于：白皮諾(Pinot Blanc)、歐塞瓦(Auxerrois)、灰皮諾(Pinot Gris)、黑皮諾和雷司令(Riesling);

(3)和香檳一樣使用傳統(tǒng)法釀造，但起泡能力沒有完全起泡的香檳那么強(qiáng)。

現(xiàn)在，大家基本上了解了各種起泡酒的異同了吧?馬上就去選購一款最喜歡的來慶祝新年吧!