在中國的白酒市場上，“香型大戰”從來沒有停止過。上個世紀70年代之前，清香型白酒的市場份額絕對第一，那個時候“汾老大”是排頭兵。之后，全國香型開始快速切換，濃香型反超清香型成為酒業香型的老大，五糧液、瀘州、洋河成為領軍品牌。如今市場又在悄悄的發生變化，隨著近十多年茅臺酒的強勢崛起，醬香型白酒厚積薄發，市場份額正在快速增加。
說起醬香酒的普及和發展，茅臺可謂居功至偉。傳奇的歷史和國酒的榮耀哪怕是在濃香型白酒一統天下的時代，也令市場不敢忽視醬香的存在。在這個過程中，同是醬香的郎酒和野蠻生長的賴茅也對市場的培育發揮了至關重要的作用，消費者在較小范圍內仍然保持了對醬香的接受和依賴。
隨著市場環境發生巨大變化，以茅臺為首的醬香型白酒開始真正的“飛入尋常百姓家”，加上媒體的宣傳，醬香型白酒的優勢和價值慢慢被發掘出來。不可復制的自然環境，獨一無二的釀造工藝，慢醉快醒的飲后體驗，以及各種健康功效開始成為醬香白酒占據消費者心智的標簽。
作為大眾醬香的主力軍，茅臺王子優秀的品質和適中的價格被廣大“茅粉”所推崇。如果說有哪款產品在口感或者包裝發生細小變化都能被消費者發覺并如數家珍的話，除了飛天茅臺，恐怕就是非王子莫屬了。酒評君在上一期文章中和酒友分享了茅臺王子酒的“前世今生”，本期文章就和酒友一起對這款產品進行一下測評。
本期測評產品：茅臺王子酒(普王) 度數：53度 香型：醬香 容量：500ml
按老規矩，先說說包裝。如果不是茅臺，在酒類產品普遍過度包裝的當今，恐怕任何一個品牌采用如此“簡單”的包裝都會被市場視為“小氣”而缺乏“氣場”。但茅臺畢竟是茅臺，一如既往，雷打不動的采用了堅持多年的家族式設計。在這一點上，茅臺王子酒作為嫡系正宗完美地繼承下來。
需要說明的是，王子包裝的“簡單”并非簡陋，整體設計穩重大方，彩盒材質彩較硬、韌性好，折疊后易恢復、不會斷裂;印刷質量高，彩盒顏色均勻，兩面光滑，光澤度好，無套色;部分文字及圖案有明顯的凹凸感;商標紙是銅版紙，各個時期的部分標識標注有細微差別。
酒瓶采用玻璃噴釉工藝，瓶身均勻，玻璃內無雜質，瓶身表面無金屬粉狀材料;瓶底有茅臺的注冊商標(五星牌)。酒標左上方印有明顯的“五星”標志，咱們上期文章說了，目前除了五星茅臺等，只有王子酒和迎賓酒擁有這個待遇。瓶蓋處具有防偽標記，酒盒內附防偽識別方法。
然后咱們說說酒質。茅臺王子酒體通透，但并沒有發黃。細觀酒體，還能看到類似油脂的物質在酒體中擴散下沉，酒體粘稠，油性非常好，杯壁上酒痕道道，猶如淚滴，久久不散。提到醬香酒的測評，酒友們通常喜歡比較酒線和酒花，茅臺王子在這方面并不遜色。酒線拉細拉長，酒體并不四散;酒花均勻，細膩持久。
剛才說到的是“觀色”，接下來我們的“聞香”。不同于郎酒1898的開瓶爆香，茅臺王子的香氣更加細膩均勻，飄然入鼻，醬香味正，茅系風格明顯。
在評價一款酒香氣如何時，我們通常會考慮香氣的協調性、復雜性和持久性，這和評價葡萄酒有些類似。在標準的品評過程中，品酒師一般會要求大家“酒入杯，至七分滿，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味”。酒評君在里給大家透露一個更好的辦法，那就是將酒入杯，然后傾斜浸潤整個杯壁，最后將酒倒出，空杯聞香。這樣做的好處在于酒香散發的面積更大，聞香更明顯，而且隨著香氣物質的揮發，酒香會呈現不同的變化，可以在較短的時間內進行測評比較。
進行如上操作后，王子酒的醬香從開始的強勁逐漸變得細膩，柔軟，并且呈現出一種醇香。隨著時間的推移，香氣逐漸呈現出不同的變化，20分鐘后開始出現糧香，糟香，這與對比測評的一款5年純坤沙基酒最后所呈現出來的香氣接近。
王子酒入口不錯，酒體飽滿，醬味明顯，并無明顯刺激，中段開始略有焦苦。落喉比較柔順，嗝香明顯，正常飲用上頭感都不明顯，酒過杯中后，能留下馥郁酒香。
整體來說，王子酒非常協調，具有茅臺酒的典型風格，是同等價位中性價比高、品質過硬的產品。考慮到酒水消費不僅僅是里子消費，而且還是面子消費，所以，中檔醬香酒，選擇王子還是非常理想的，畢竟茅臺嫡系。
好了，本次測評就到這里，咱們下期見。
