揭曉南非皮諾塔吉身世之謎

皮諾塔吉是一種被低估的紅葡萄酒，原產(chǎn)于南非，由黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsault)雜交而成。盡管在基因上與黑皮諾有著聯(lián)系，但是不管是在外形還是在風(fēng)味上，皮諾塔吉都與黑皮諾有著很大的不同，而與西拉(Shiraz)有著幾分相似。下面佳釀網(wǎng)小編將為您揭曉皮諾塔吉(Pinotage)的身世之謎。

一、皮諾塔吉的身世

南非的紅葡萄品種之王——皮諾塔吉的身世問題一直是很多業(yè)內(nèi)人士的好奇之處。其實(shí)，皮諾塔吉的來源問題早已經(jīng)有了答案了。1925年，南非斯泰倫博斯大學(xué)(Stellenbosch University)的亞伯拉罕·皮諾德用黑皮諾(Pinot Noir)和地中海地區(qū)的神索(Cinsault)雜交后研究出了適合在南非種植的皮諾塔吉。雖然沒有人能夠弄明白為什么南非人將神索叫做埃米塔日(Hermitage)，但皮諾塔吉的名字卻是以“皮諾(Pinot)+埃米塔日(Hermitage)=皮諾塔吉(Pinotage)”的形式構(gòu)成的。

二、皮諾塔吉的風(fēng)味

說到風(fēng)味，皮諾塔吉葡萄酒并不是所有人都喜歡它。皮諾塔吉有煮過的水果、紅色漿果和松樹的風(fēng)味，還帶有香蕉皮和煙熏的氣息。雖然煙熏味著實(shí)讓皮諾塔吉葡萄酒顯得有些與眾不同，但是對(duì)于不太喜歡這種煙熏味的人或者是不太喜歡冒險(xiǎn)的葡萄酒愛好者來說，皮諾塔吉葡萄酒并不是最佳的選擇。

三、皮諾塔吉的主要產(chǎn)區(qū)

皮諾塔吉占南非葡萄總產(chǎn)量的5%，幾乎全部來自開普敦省(Cape Town)東部的斯特蘭德(Stellenbosch)產(chǎn)區(qū)。斯特蘭德不僅坐落著斯泰倫博斯大學(xué)(南非絕大多數(shù)釀酒師學(xué)成于此)，同時(shí)也是愛森堡農(nóng)學(xué)院(Elsenburg Agricultural College)和南非葡萄酒研究中心內(nèi)特沃爾比釀酒機(jī)構(gòu)(Neitvoorbij Enological Institute)的所在地。

早在17世紀(jì)時(shí)，斯特蘭德產(chǎn)區(qū)的定居者就開始在此種植葡萄樹了，但是直到19世紀(jì)早期英國占領(lǐng)南非并在東印度群島開辟了貿(mào)易路線之后，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒才為世人所知曉。到了21世紀(jì)，斯特蘭德葡萄酒的國際聲譽(yù)已然越來越高。