揭曉南非皮諾塔吉身世之謎

皮諾塔吉是一種被低估的紅葡萄酒，原產(chǎn)于南非，由黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsault)雜交而成。盡管在基因上與黑皮諾有著聯(lián)系，但是不管是在外形還是在風味上，皮諾塔吉都與黑皮諾有著很大的不同，而與西拉(Shiraz)有著幾分相似。下面佳釀網(wǎng)小編將為您揭曉皮諾塔吉(Pinotage)的身世之謎。

一、皮諾塔吉的身世

南非的紅葡萄品種之王——皮諾塔吉的身世問題一直是很多業(yè)內(nèi)人士的好奇之處。其實，皮諾塔吉的來源問題早已經(jīng)有了答案了。1925年，南非斯泰倫博斯大學(Stellenbosch University)的亞伯拉罕·皮諾德用黑皮諾(Pinot Noir)和地中海地區(qū)的神索(Cinsault)雜交后研究出了適合在南非種植的皮諾塔吉。雖然沒有人能夠弄明白為什么南非人將神索叫做埃米塔日(Hermitage)，但皮諾塔吉的名字卻是以“皮諾(Pinot)+埃米塔日(Hermitage)=皮諾塔吉(Pinotage)”的形式構(gòu)成的。

二、皮諾塔吉的風味

說到風味，皮諾塔吉葡萄酒并不是所有人都喜歡它。皮諾塔吉有煮過的水果、紅色漿果和松樹的風味，還帶有香蕉皮和煙熏的氣息。雖然煙熏味著實讓皮諾塔吉葡萄酒顯得有些與眾不同，但是對于不太喜歡這種煙熏味的人或者是不太喜歡冒險的葡萄酒愛好者來說，皮諾塔吉葡萄酒并不是最佳的選擇。

三、皮諾塔吉的主要產(chǎn)區(qū)

皮諾塔吉占南非葡萄總產(chǎn)量的5%，幾乎全部來自開普敦省(Cape Town)東部的斯特蘭德(Stellenbosch)產(chǎn)區(qū)。斯特蘭德不僅坐落著斯泰倫博斯大學(南非絕大多數(shù)釀酒師學成于此)，同時也是愛森堡農(nóng)學院(Elsenburg Agricultural College)和南非葡萄酒研究中心內(nèi)特沃爾比釀酒機構(gòu)(Neitvoorbij Enological Institute)的所在地。

早在17世紀時，斯特蘭德產(chǎn)區(qū)的定居者就開始在此種植葡萄樹了，但是直到19世紀早期英國占領南非并在東印度群島開辟了貿(mào)易路線之后，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒才為世人所知曉。到了21世紀，斯特蘭德葡萄酒的國際聲譽已然越來越高。