10款波爾多的80后葡萄酒

80后的孩子們?nèi)缃褚堰^而立之年，關(guān)于他們的話題也有很多。在葡萄酒界，也有80后，下面佳釀網(wǎng)小編帶領(lǐng)大家來了解一下波爾多的80后，趕緊來看看吧!

1. 1980年

1980年出生的一代，由于春夏時(shí)潮濕多雨，采摘季節(jié)又陰冷潮濕，一般都于早期到達(dá)頂峯，在嘗試過的拉圖(Ch. Latour)、木桐(Ch. Mounton)及龍船(Ch. Beychevelle)的1980年份，現(xiàn)在均呈現(xiàn)黃昏感覺。

2. 1981年

1981年由出生開始，只有在初夏經(jīng)歷過一陣濕冷的天氣，之后一直都算十分平穩(wěn)地成長(zhǎng)，雖然在采收時(shí)被兩場(chǎng)降雨影響，但大體都能算上典型風(fēng)格的波爾多年份。

3. 1982年

1982年可算是波爾多80后當(dāng)中最耀眼的明星年份，全年的氣候條件十分理想，葡萄收成的成熟度、酸度及單寧等均締造出陳藏佳釀所需要的種種特質(zhì)。除了備受市場(chǎng)追捧的拉菲(Ch. Lafite)、柏圖斯(Petrus)等知名酒莊外，寶瑪(Ch. Palmer)及愛士圖爾(Ch. Cos d’Estournel)等列級(jí)、中級(jí)酒莊亦有不錯(cuò)表現(xiàn)，好些現(xiàn)在亦已達(dá)最佳時(shí)候。

4. 1983年

1983年除了7、8月份時(shí)侯一些不穩(wěn)定外，整體亦算是不錯(cuò)的一年，尤其是以左岸擁有瑪歌(Ch. Margaux)及寶瑪酒莊的瑪歌村為代表，到現(xiàn)在依然保持著豐膄緊致的典雅風(fēng)格。可惜的是波雅克(Pauillac)及圣朱利安(St. Julien)等地區(qū)現(xiàn)在則略顯疲態(tài)。

5. 1984年

1984年的波爾多恰好也經(jīng)歷了動(dòng)蕩不穩(wěn)定的氣候，春季惶恐匆忙的成長(zhǎng)，九月收成時(shí)傾盆大雨。酒莊經(jīng)歷了困難的一年，到現(xiàn)在要找上一瓶 “完好” 的1984年份酒顯而有點(diǎn)困難。

6. 1985年

經(jīng)歷了一半的80年代及艱難的84年，1985年可謂否極泰來的一個(gè)比照。這一年除了年頭的寒冬及初春稍為嚴(yán)峻外，由夏季開始一直都處于不錯(cuò)的條件，雖然未至于成就為偉大卓越的一年，但也堪稱波爾多傳統(tǒng)風(fēng)格代表的一年。這一年波雅克、圣朱利安及格拉夫(Graves)地區(qū)，出品到現(xiàn)在也蠻不錯(cuò)的。

7. 1986年

1986年的波爾多夏天亦創(chuàng)記錄性地持續(xù)干旱，九月份采收時(shí)的雨水幸好未造成影響。整體雄宏，尤其對(duì)赤霞珠而言是有利的一年圣愛斯泰夫(St.Estephe)、波雅克及圣朱利安均顯得不錯(cuò)。

8. 1987年

“Lucky 7”在波爾多可算是沾不上邊，除了1947年較受注目外，其余逢“7”的波爾多都像交上霉運(yùn)似的。寒冷的春季使開花期困難，最“災(zāi)難”性的還是10月初的大雨天氣，對(duì)赤霞珠的影響可謂不少，故此這一年的梅洛(Merlot)比例較多一些，而到現(xiàn)在能找到不錯(cuò)的1987年份酒也真要看緣份。

9. 1988年

有如84/85的續(xù)集一般，經(jīng)歷了“悲慘”的87后，1988年又迎來了另一個(gè)雨過天晴的好日子。年頭雖然延續(xù)了87年的寒冬，但干潤(rùn)溫暖的夏天彌補(bǔ)了所有不確定的因素，漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)期使葡萄生長(zhǎng)到10月中旬才進(jìn)入采收旺季。這一年的梅多克、波雅克及格拉夫地區(qū)較好。

10. 1989年

來到了80后的最后一個(gè)年份，1989年的波爾多迎來了繼1982年后的另一個(gè)亮麗日子，當(dāng)然好日子也不是一帆風(fēng)順的，自1949年后40年來最炎熱高溫的夏季及早于8月底開始的采收期，豐厚澎湃的風(fēng)格讓人擔(dān)憂酸度不足。可幸的是，時(shí)間證明了其深藏不露的實(shí)力，左右兩岸同樣璀璨，侯伯王(Ch.Haut- Brion)、巴頓(Ch.Leoville-Barton)等特別令人心醉。

綜合而言，84和87屬于被遺忘的年份;82、85、89屬于耐力持久、優(yōu)秀亮麗的年份;其余80、81、83、86、88則有待讀者去發(fā)掘那些滄海遺珠。就如人一樣，生長(zhǎng)于偉大年份的葡萄酒也要酒莊悉心釀造，不然也容易變得乏味;出身艱難年份的也可憑后天的毅力扭轉(zhuǎn)乾坤，創(chuàng)造新天地。在這里，人生哲理還是等待各位品酒時(shí)再去慢慢參透吧。