4種高性價(jià)比葡萄酒

2015年元旦已過(guò)，春節(jié)的腳步也越來(lái)越近了。家庭聚會(huì)，朋友約會(huì)，免不了要有美酒做伴。如何挑選合適的葡萄酒呢?下面佳釀網(wǎng)小編為大家推薦4種高性價(jià)比的葡萄酒，趕緊來(lái)看看它們都是哪些酒吧。

1. 香檳或起泡酒

工業(yè)革命使得香檳不再為貴族階層所特有，普通人也擁有足夠的財(cái)力去享用它。如今，人們已經(jīng)習(xí)慣在值得慶祝的日子，如婚禮、生日和新年等，用香檳來(lái)營(yíng)造節(jié)日的氣氛。香檳采用霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)3種葡萄釀制而成。許多著名香檳品牌推出的酒款是非常值得一試的，如2007年份的巴黎之花花樣年華特選香檳(Champagne Perrier-Jouet Belle Epoque Edition Premiere)售價(jià)約207美元，2005年份的泰亭哲伯爵白中白香檳(Champagne Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs)售價(jià)約142美元。

此外，我們還可以嘗試由香檳產(chǎn)區(qū)的種植戶釀制的香檳(Grower Champagne)，這類香檳沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)成本，價(jià)格要比大品牌的商業(yè)香檳便宜得多，而且它們?cè)诜从钞a(chǎn)區(qū)風(fēng)土方面表現(xiàn)極佳。在購(gòu)買(mǎi)這類香檳時(shí)，注意觀察其酒標(biāo)上的“RM”字樣。該字樣全稱為“recoltant-manipulant”，意思為葡萄種植和葡萄酒釀制均由某一酒莊獨(dú)立完成。

當(dāng)然除香檳外，還有種類豐富且價(jià)格更低的起泡酒，如法國(guó)勃艮第(Burgundy)或盧瓦爾河谷(Loire Valley)的克雷芒(Cremant)、西班牙的卡瓦(Cava)、意大利的普洛賽克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)、以及德國(guó)的塞克特(Sket)等。這些起泡酒常常帶有活力十足的酸味和清新感，這種酒品特性有利于緩解食物中的辛辣味，還能提升食物的美味，甚至讓平淡的食物變得非常有味道。

2. 貴腐酒

貴腐酒以其高貴典雅，曾被法國(guó)國(guó)王路易十四評(píng)價(jià)為“王者之酒，酒中之王”。世界三大知名的貴腐酒分別來(lái)自匈牙利托卡伊(Tokaj)、法國(guó)波爾多蘇玳(Sauternes)和德國(guó)萊茵高(Rheingau)。

蘇玳貴腐酒主要由貴腐感染的賽美蓉(Semillon)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)3種葡萄釀制而成。優(yōu)質(zhì)的蘇玳貴腐酒帶有貴腐菌賦予的獨(dú)特的橘子醬的味道，以及杏仁、蜂蜜和香草等味道，甜美豐腴，酸度勁爽，非常平衡，余味悠久綿長(zhǎng)。著名的蘇玳貴腐酒有滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem)、萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒(Chateau Rieussec)和芝路酒莊貴腐甜白葡萄酒(Chateau Guiraud)等。

匈牙利的托卡伊(Tokaji)貴腐酒主要由富爾民特(Furmint)、哈斯萊威路(Harslevelu)和薩格穆斯克塔伊(Sarga Muskotaly)3種葡萄品種混釀而成。托卡伊貴腐酒也被稱為“托卡伊奧蘇”(Tokaji Aszu)，其甜度由低到高可分為1至6個(gè)“puttonyos”(字面意思為：裝葡萄的小簍)。著名的品牌有皇家托卡伊葡萄酒公司(Royal Tokaji Wine Company)、野豬巖酒莊(Disznoko)、奧廉穆斯酒莊(Oremus)和皇家園酒莊(Hetszolo)等。

德國(guó)的萊茵高是貴腐酒的另一個(gè)著名產(chǎn)區(qū)。萊茵高的貴腐由雷司令(Riesling)釀制，含蜂蜜、花朵和貴腐菌的香氣，甜美怡人，即可以作餐前酒，也可以搭配咸味奶酪作餐后酒。該產(chǎn)區(qū)最具代表性的酒莊——約翰山酒莊(Schloss Johannisberg)成立于1100年左右，是德國(guó)釀制雷司令和貴腐酒的先驅(qū)。

3. 阿瑪羅尼

來(lái)自威尼托(Veneto)的阿瑪羅尼與皮埃蒙特(Piedmont)的巴羅洛(Barolo)和托斯卡納(Tuscany)的蒙塔希諾布魯內(nèi)羅(Brunello di Montalcino)并稱為“意大利的三大紅葡萄酒”。阿瑪羅尼的風(fēng)格特點(diǎn)可以總結(jié)為：“口感強(qiáng)勁豐富，果味濃郁，個(gè)性突出，爆發(fā)力強(qiáng)”。阿瑪羅尼是從風(fēng)干的葡萄中，精挑細(xì)選出一小部分后釀制而成的，風(fēng)味濃縮，產(chǎn)量偏少，花費(fèi)的時(shí)間和人力成本非常高，售價(jià)一般在50至80美元之間。但與波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)或納帕谷(Napa Valley)紅葡萄酒相比，其價(jià)格優(yōu)勢(shì)非常突出。知名的阿瑪羅尼酒商有昆達(dá)維尼(Quintarelli)、艾格里尼(Allegrini)、馬西(Masi)和泰得奇(Tedeschi)等。

4. 里奧哈特級(jí)珍藏酒

西班牙里奧哈的酒莊只有在非常優(yōu)質(zhì)的年份才會(huì)釀制特級(jí)珍藏，這種酒在上市前需熟成至少60個(gè)月，其中至少有18個(gè)月在小橡木桶中熟成，而且釀酒師們常常會(huì)延長(zhǎng)熟成期，因此，新發(fā)售的特級(jí)珍藏酒其酒齡可能高達(dá)10年，甚至更長(zhǎng)。長(zhǎng)時(shí)間的橡木桶陳年賦予里奧哈特級(jí)珍藏酒順滑的單寧結(jié)構(gòu)和可觀的陳年潛力，極為優(yōu)秀的特級(jí)珍藏酒其陳年潛力甚至可達(dá)30年之久。特級(jí)珍藏里奧哈陳年老酒就像勃艮第陳年老酒一樣，會(huì)發(fā)展出迷人的泥土、蘑菇風(fēng)味，價(jià)格卻僅為后者的四分之一。著名的喜悅葡萄酒集團(tuán)(CVNE)推出的2004年份的喜悅皇家田園極品珍藏干紅葡萄酒(CVNE Compania Vinicola del Norte de Espana Cune Imperial Gran Reserva)被《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)評(píng)為2013年“年度葡萄酒”(Wine of the Year)。