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寶豐酒是選用優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，以小麥、大麥、豌豆混合制曲，采取地缸發(fā)酵，清蒸清燒，陶缸貯陳，科學(xué)勾兌而成。整個釀造工藝從“清”字入手，以“凈”字收尾。這種酒具有酒液無色透明，清香芬芳，甘潤爽口，回香悠長的特點。
寶豐酒選用本地優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)清蒸二次清工藝，
經(jīng)續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質(zhì)摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。
寶豐酒無色透明，清香芬芳，甘潤爽口，純凈綿柔，回味悠長。屬清香型大曲白酒。
有詩贊曰：“太白飄然舉寶豐，會須一飲三百杯。”
寶豐酒以其獨特的工藝，酒香純正，綿甜爽凈，回味悠長的特點，在國內(nèi)外享有崇高聲譽(yù)，1988年評為中國名酒
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