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寶豐酒是選用優質高粱為主要原料，以小麥、大麥、豌豆混合制曲，采取地缸發酵，清蒸清燒，陶缸貯陳，科學勾兌而成。整個釀造工藝從“清”字入手，以“凈”字收尾。這種酒具有酒液無色透明，清香芬芳，甘潤爽口，回香悠長的特點。
寶豐酒選用本地優質高梁為原料，用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發酵劑，采用傳統清蒸二次清工藝，
經續渣操作，水泥池地窖發酵，甑桶蒸餾，量質摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。
寶豐酒無色透明，清香芬芳，甘潤爽口，純凈綿柔，回味悠長。屬清香型大曲白酒。
有詩贊曰：“太白飄然舉寶豐，會須一飲三百杯。”
寶豐酒以其獨特的工藝，酒香純正，綿甜爽凈，回味悠長的特點，在國內外享有崇高聲譽，1988年評為中國名酒
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