中葡共筑健康安全飲酒環(huán)境

8月14日，由商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司主辦，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“2015年全國(guó)食品安全周酒類知識(shí)公益宣傳活動(dòng)”在烏魯木齊舉行，中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱：中葡酒業(yè))作為新疆葡萄酒的代表企業(yè)積極參與了此次活動(dòng)，在新常態(tài)下堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)，與政府、行業(yè)共建安全健康飲酒環(huán)境。

●“新常態(tài)”下酒品行業(yè)將有更高要求

目前我國(guó)酒類生產(chǎn)與銷售已經(jīng)進(jìn)入新常態(tài)，酒業(yè)發(fā)展理性化、酒品價(jià)格親民化、酒品消費(fèi)安全化、酒品宣傳科學(xué)化將成為酒類行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。此次公益宣傳活動(dòng)以“尚德守法，踐行責(zé)任，文明飲酒，享受健康”為主題，商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦等出席此次會(huì)議并發(fā)表了講話——酒業(yè)新常態(tài)下，酒企如何承擔(dān)社會(huì)責(zé)任成了本次活動(dòng)的重要議題之一。

中葡酒業(yè)給出的回答是：堅(jiān)守安全品質(zhì)，積極推廣健康飲酒觀念，宣揚(yáng)科學(xué)飲酒文化。積極響應(yīng)政府主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)號(hào)召，深化踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，共同助力推廣健康飲酒文化。

●“排量采收，嚴(yán)格限產(chǎn)”從葡園把住第一道品質(zhì)關(guān)

踐行企業(yè)責(zé)任，重要的一環(huán)是將產(chǎn)品做好，把住品質(zhì)關(guān)。而葡萄酒生產(chǎn)素來(lái)講求“七分原料，三分工藝“，釀酒葡萄的品質(zhì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響——對(duì)原料：釀酒葡萄的把控，中葡酒業(yè)有自己的一套。

自成立之初，中葡酒業(yè)就制定了以產(chǎn)地生態(tài)為核心的發(fā)展規(guī)劃，力爭(zhēng)從源頭提升葡萄酒品質(zhì)。其依托“博格達(dá)《人與生物圈》保護(hù)區(qū)”范圍內(nèi)的原生態(tài)自然條件，著力打造優(yōu)質(zhì)原料基地，并在葡園內(nèi)開(kāi)展實(shí)行了“排量采收，嚴(yán)格限產(chǎn)”等一系列精細(xì)化管理模式。根據(jù)不同類型優(yōu)質(zhì)園區(qū)的實(shí)際情況，技術(shù)人員全年進(jìn)行檢測(cè)與評(píng)估，將葡萄從種植到采收的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程情況都一一記錄在案，此舉不僅有助于根據(jù)天氣和生產(chǎn)情況因時(shí)、因地制宜地設(shè)定管理方案，同時(shí)保證了葡萄生長(zhǎng)過(guò)程的全程可追溯化。不僅如此，采收后的釀酒葡萄原料，還要經(jīng)過(guò)技術(shù)人員全面系統(tǒng)的專業(yè)檢測(cè)及嚴(yán)格篩選，對(duì)所有地塊和各個(gè)品種的葡萄都選出上、中、下三個(gè)點(diǎn)分別取樣，只有全部合格的釀酒葡萄才能成為最終的釀造原料，從源頭上確保葡萄酒的質(zhì)量安全。

●“安全生產(chǎn)、品質(zhì)為先”不放過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈每一道關(guān)口

不僅是對(duì)釀酒原料品質(zhì)的源頭把控，“安全生產(chǎn)、品質(zhì)為先”的理念已全面深入到中葡酒業(yè)生產(chǎn)、釀造的每個(gè)環(huán)節(jié)。其五大嚴(yán)格的生態(tài)質(zhì)量控制工序，從種植標(biāo)準(zhǔn)到陳釀標(biāo)準(zhǔn)，將品質(zhì)安全貫穿整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的釀酒原料，在全流程一體化的釀造過(guò)程中，仍要進(jìn)行三次質(zhì)量檢測(cè)，只有檢測(cè)全項(xiàng)達(dá)標(biāo)，才可以進(jìn)入到最終的成品酒灌裝環(huán)節(jié)，充分確保了從原料處理到成品酒灌裝每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的產(chǎn)品質(zhì)量。不僅如此，中葡酒業(yè)對(duì)自檢合格后的出廠產(chǎn)品還會(huì)進(jìn)行每年兩次以上的抽樣檢測(cè)，通過(guò)委托有法定檢測(cè)資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)及監(jiān)督，全面客觀地保證產(chǎn)品的品質(zhì)安全。依托高端技術(shù)研究平臺(tái)，中葡酒業(yè)自創(chuàng)立伊始便不懈開(kāi)展科研攻關(guān)，通過(guò)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院等國(guó)內(nèi)外葡萄酒專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合進(jìn)行“產(chǎn)、學(xué)、研”合作，憑借技術(shù)經(jīng)驗(yàn)與持續(xù)創(chuàng)新，將產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)不斷提升。