日前，工信部在《對十三屆全國人大四次會議第5834號建議的答復》(以下簡稱“答復”)中稱，贊同推動中國白酒文化遺產申報世界文化遺產的建議。
答復明確表示，釀酒文化是中國傳統文化的重要組成部分，白酒文化遺產是中國釀酒文化的重要載體，加強傳統釀酒技藝和老作坊等白酒文化遺產的保護，對傳承保護中國傳統文化、增強民族文化認同感和凝聚力具有重要意義。
一直以來，行業里“白酒申遺”的聲音此起彼伏，頭部酒企們也在兩會上頻頻為“白酒申遺”發聲，建議將“中國白酒釀造技藝”收錄進世界非物質文化遺產名錄中。
站在世界舞臺上，講好中國白酒文化故事，白酒們仍在為實現這一目標努力奮斗。如今，“白酒申遺”獲得國家部門支持，無疑是一大利好。
01、白酒申遺進行時
近年來，白酒申遺的熱度有增無減。2012年，中國白酒推出聯合申遺計劃，這一年，中國白酒老作坊被國家文物局納入首批《中國世界文化遺產預備名單》，名單囊括了山西杏花村汾酒老作坊、四川成都水井街酒坊、瀘州老窖作坊群、古藺縣郎酒老作坊、劍南春酒坊及遺址、宜賓五糧液老作坊、紅樓夢糟房頭老作坊以及舍得酒業射洪縣泰安作坊8處白酒作坊及遺址。
這是中國白酒最早的一次聯合申遺。到2018年，中國白酒老作坊申遺聯盟在瀘州成立，五糧液、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、水井坊、舍得酒業、紅樓夢酒業等8家酒企聯合發布了《倡議書》，標志著中國白酒在申遺路上邁出關鍵一步。
除中國白酒老作坊抱團沖擊申遺之外，白酒們還一直在為“中國白酒釀造技藝申遺”搖旗吶喊。2018年，中國酒業協會聯合部分白酒界全國人大代表提出了《關于中國白酒釀造技藝列入國家申請世界非物質文化遺產的議案》。
2020年“兩會”上，全國人大代表、汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜提出建議，“將中國白酒釀造技藝作為國家申請世界非物質文化遺產名錄的重點工作，盡早排上日程推進”。
今年“兩會”上，全國人大代表、古井集團黨委書記、董事長梁金輝提議，推動中國白酒文化遺產申報世界文化遺產名錄的工作。
白酒申遺的步子從未停下，路上也已收獲頗豐。近日，第一批四川省非物質文化遺產保護傳承基地名單正式公布，瀘州老窖成為四川酒企中唯一入選的單位。
6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄和國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄，其中，西鳳蒸餾酒傳統釀造技藝成功入選傳統技藝類。
而在6月13日(2021年文化和自然遺產日次日)，洋河、古井貢酒、景芝、董酒、西鳳、青海青稞酒蒸餾酒傳統釀造技藝、劉伶醉、紅粬黃酒釀造酒、五加皮9個項目入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄傳統技藝類。至此，酒行業擁有的國家級非遺項目達到22項。
02、白酒申遺聯合行動
今年6月，工信部工業文化發展中心發布消息稱，為推動中國白酒申報世界文化遺產的相關工作，該發展中心與中國文物交流中心、中國酒業協會等，以及五糧液、古井、李渡、汾酒、茅臺、瀘州老窖、洋河7家名酒企業組成了中國白酒聯合申遺籌備會，并達成《中國白酒聯合申遺共識》，將盡快建立工作機制，開展具體申遺工作。
答復還指出，將支持中國白酒文化遺產申報世界文化遺產方面的工作。工信部會同發展改革委、教育部、財政部、人力資源社會保障部、文化和旅游部、國資委、文物局等8部門聯合印發《推進工業文化發展實施方案(2021-2025年)》，提出“推動將符合條件的工業遺產納入文物保護體系，價值突出的推薦申報世界文化遺產”。
工信部下屬事業單位工業文化發展中心聯合中國文物交流中心等事業單位，以及部分白酒企業正在積極推進白酒申遺相關基礎性工作。
一是開展國家工業遺產認定工作。2017年以來，先后發布四批共163項國家工業遺產名錄，搶救性地保護了一批重要工業遺產。其中，白酒文化遺產15項，基本囊括了瀘州老窖、茅臺、五糧液、古井貢酒、水井坊等具有代表性的白酒釀酒作坊及窖池，涵蓋醬香、濃香、清香等主要香型白酒釀造技藝。
二是發展改革委會同工信部、國資委、文物局和國家開發銀行聯合印發《推動老工業城市工業遺產保護利用實施方案》，推動加快甄別和搶救瀕危工業遺產，完善工業遺產檔案記錄，加強修繕保養。
三是持續在白酒行業深入實施增品種、提品質、創品牌“三品”專項行動，推進白酒行業供給側結構性改革，推動白酒行業可持續健康發展。(原標題：工信部支持中國白酒申遺，白酒距離申遺成功又進一步!)
