邛崍市市場和質(zhì)監(jiān)局加快邛酒標準體系建設

為了進一步規(guī)范邛崍白酒原酒的生產(chǎn)，加快建立邛崍白酒原酒標準體系，著力于將邛崍白酒原酒打造為產(chǎn)區(qū)品牌，7月21日，成都邛崍市市場和質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合邛酒集團有限公司，組織召開了邛崍白酒原酒標準專家討論會。四川省食品藥品監(jiān)督檢驗院、成都市標準化研究院的技術(shù)專家，邛崍市白酒行業(yè)資深專家等參加了會議。

會上，邛崍市市場和質(zhì)監(jiān)局局長張小君強調(diào)，要重視推進邛崍白酒原酒標準建設的重要意義，結(jié)合邛崍白酒原酒地方標準的初稿，提出相應的意見建議。

與會專家結(jié)合生產(chǎn)實際，對標準逐條進行了熱烈討論，從專業(yè)角度對標準討論稿數(shù)據(jù)和專業(yè)術(shù)語進行了修正。專家們一致認為：邛崍原酒產(chǎn)品標準的制定應大膽創(chuàng)新，打破原來的舊式條框，充分挖掘邛崍水質(zhì)、氣候、土壤及微生物環(huán)境等特點，體現(xiàn)獨特的氣候和地理環(huán)境的不可復制性。結(jié)合邛酒文化，在感官指標上下功夫，提煉出邛崍濃香型白酒的顯著特點，豐富標準的內(nèi)涵。在理化指標上，提高標準要求，明確等級劃分，讓標準具有實用性、可操作性。

下一步，邛崍市市場和質(zhì)監(jiān)局將盡快收集各大白酒生產(chǎn)企業(yè)的原酒內(nèi)控標準、等級劃分依據(jù)等相關(guān)技術(shù)資料，為邛崍原酒企業(yè)標準提供數(shù)據(jù)支撐，體現(xiàn)邛崍白酒原酒的高標準定位。

此次深入推進邛崍原酒產(chǎn)區(qū)標準體系工作，促進邛崍白酒原酒生產(chǎn)、管理的標準化，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的推動作用，邛酒集團搭臺，各大企業(yè)助力，依托企業(yè)聯(lián)盟標準的實施，打造邛崍濃香型白酒的產(chǎn)區(qū)品牌，翻開了邛酒發(fā)展的新篇章。