前不久《2014到2018中國果酒研究報告》發(fā)布，報告顯示，我國果酒增長率每年要達到13%，果酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
農(nóng)村經(jīng)濟有一個新增長點就是大力發(fā)展果酒，因為最近有一個數(shù)據(jù)顯示果酒的消費量在上升，2010年時國內(nèi)酒類銷售額是1124億元，果酒只占到了32%，到2013年果酒占到了62%，什么是果酒呢?最常見的是葡萄酒，但現(xiàn)在果酒發(fā)展種類很多，有枸杞酒、大棗酒還有蘋果酒，那么我國果酒的人均消費量，年消費量只有0.2到0.3升,世界的平均水平是0.6升，所以我們國家果酒發(fā)展?jié)摿艽蟮摹?/p>
前不久推出的一個2014到2018中國果酒研究報告，這個報告顯示我們的果酒增長率每年要達到13%，國家這個水果產(chǎn)量這幾年快速上升，大約是8000萬噸，世界首位，而且每年以10%的速度在上升，但是深加工的比例不到10%，在歐美80%的葡萄用于釀酒，巴西美國的80%用于深加工，所以在這種背景下我覺得果酒的發(fā)展?jié)摿艽螅紫仁抢习傩盏慕】狄庾R提高了，他們除了傳統(tǒng)喝白酒黃酒、米酒之外，愿意喝果酒，因為很多果酒是有營養(yǎng)價值有保健作用，第二個它是不跟糧食爭地，因為大家知道水果好多都在丘陵啊山區(qū)啊，所以他不跟我們主要的農(nóng)作物來爭地，第三個是可以恢復保護生態(tài)，因為果類主要是采它的果實，就不像其他農(nóng)作物要翻地耕地，浙江有家企業(yè)把柿子做成了酒，一般我們想的柿子就加工成柿餅，還有獼猴桃做成酒，還有無花果也可以做成酒，我們好多水果都可以做成酒，這樣也可以拉到它果業(yè)的生產(chǎn)，拉動深加工，我覺得這是一個市場前景比較看好的大產(chǎn)業(yè)。
