預調(diào)雞尾酒從“百花齊放”到所剩無幾 市場漸歸理性(2)

預調(diào)雞尾酒市場規(guī)模之辯

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到，在2015年7月，申萬宏源發(fā)布了一篇對預調(diào)雞尾酒行業(yè)深入研究的研究報告，報告顯示，2014年預調(diào)酒市場規(guī)模達到30億元，增速高達200%，市場普遍預期2015年將會突破50億元，考慮到目前市場規(guī)模較小，對傳統(tǒng)酒精飲料替代空間很大，預計未來將繼續(xù)保持高速增長。

報告還表示，根據(jù)測算，假設(shè)五年之內(nèi)，預調(diào)酒人均消費達到啤酒消費的2%且在終端銷售價格降幅不超過20%的情況下，行業(yè)規(guī)模有望達到300億元，若人均消費達到啤酒市場5%時，預計行業(yè)在2019年市場規(guī)模有望達到585億元。

然而部分業(yè)內(nèi)人士對此提出了不同的意見。華東某二線城市酒水批發(fā)商表示，預調(diào)雞尾酒適用對象傾向于年輕人層面，市場較小，也較為局限。白酒專家楊承平接受記者采訪時表示，預調(diào)雞尾酒整體來說體量較小，未來的發(fā)展走勢主要看年輕人是否喜歡、是否支持，因為預調(diào)雞尾酒的消費群體主要針對的也是年輕一代，或者不喝白酒、啤酒的人。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，預調(diào)酒是一個小眾的品類，未來也將是一個不溫不火的品類，國內(nèi)的預調(diào)酒市場容量測算應該不到100億元，未來整個預調(diào)雞尾酒市場不會有較大的市場容量和體量，未來五年的發(fā)展應該不會超過150億元。

朱丹蓬還表示，國內(nèi)預調(diào)雞尾酒市場經(jīng)過2015年和2016年的低潮后，現(xiàn)已進入消退期，許多小廠家被市場淘汰。

河北某三線城市雞尾酒廠商向記者表示，現(xiàn)在加入這一市場，仍有利潤空間。因為現(xiàn)在的年輕人喜歡新鮮的東西，自己下面的經(jīng)銷商一般來說一個月能賣到1000箱左右，超市賣不了這么多，主要是KTV。

值得注意的是，2017年7月，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布關(guān)于批準《預調(diào)雞尾酒(Pre-mix cocktail)》團體標準立項的函。批準由上海市釀酒專業(yè)協(xié)會作為牽頭單位制定《預調(diào)雞尾酒(Pre-mix cocktail)》團體標準。同時要求上海市釀酒專業(yè)協(xié)會組建標準起草組，擬定詳細的團體標準制定工作進度和時間表等。