2019年3月19日，成都春季糖酒會正如火如荼地進行。在距離糖酒會展覽地點半個小時車程之外的許燎源藝術博物館，來自全國的近百家酒媒體蜂擁而至，一場名為“味道進化論”的江小白品牌升級發(fā)布會成為當天成都地圖上的另一個“熱點”。
熱度來自2個方面，一是江小白的前景更加向好，二是清香型白酒逐步做大，正向白酒行業(yè)的C位靠攏，而江小白又剛好是清香型白酒的代表。
江小白國際版系列產(chǎn)品
經(jīng)過幾年的深度耕耘與市場驗證，小曲清香型白酒由于酒體純凈、口感清爽、余味干凈、飲后負擔小，正逐漸攻下年輕人群體的舌頭堡壘，其市場份額不斷增大。從另一側面來看，江小白開創(chuàng)了白酒年輕化、時尚化、品牌化的先河，白酒斷代的隱憂得到初步解決。江小白2018年基本實現(xiàn)全國化布局，汾酒高速增長，紅星、牛欄山的市場區(qū)域擴大，清香型白酒表現(xiàn)出全面向好的快速發(fā)展態(tài)勢，業(yè)內一致認為：“大清香時代”已迎來復蘇周期。
抓住了清香復興和新生代消費兩個大勢的江小白，2018年的成績喜人：營收邁上新臺階，完成全國70%以上市場布局，初步拿到全國化與年輕化的2張入場券。
“大清香戰(zhàn)略”逐步清晰
清香型白酒是中國諸多香型的起源。這一中國最古老的白酒類型，在90年代確立了中國白酒的領頭羊地位，高峰時期，清香型市場份額超過70%。進入千禧年之后，清香型的支配地位先后被濃香型和醬香型取代。隨著消費市場選擇的日益增多以及重口味香型的不斷擴大，清香型白酒企業(yè)一度發(fā)展滯后。
如今，清香型品類在汾酒、勁牌、牛欄山、紅星二鍋頭、江小白等頭部企業(yè)的推動下逐漸發(fā)展壯大。值得一提的是，在去年11月的第八屆清香類型白酒高峰論壇預備會上，中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長高景炎提出構建“清香命運共同體”，號召清香酒企團結起來，共同傳播清香酒文化，共同研究清香酒的釀造技術，共同營造清香酒消費氛圍，共同做大清香酒的市場蛋糕。
行業(yè)繁榮是企業(yè)繁榮的前提和保證，這是江小白“大清香戰(zhàn)略”的核心思路。在如何看待行業(yè)競爭這個問題上，江小白負責人表示，沒有對手，都是朋友。在江小白看來，做大清香型白酒市場規(guī)模，打造更高量級的單品，講好品類故事，傳播品類文化，共同提升品質口感，培育口感習慣，是清香白酒行業(yè)的重要課題，也是江小白的根本利益所在。在清香白酒整體出現(xiàn)復蘇勢頭的當下，尤其需要避開盲目競爭，互幫互助，合作共贏，一榮俱榮，一損俱損。
在3月18日的“2019國際清香論壇”上，江小白與清香酒同行，一同簽署了“國際清香推廣(成都)宣言”，決定一同推廣清香酒的消費與文化，在國內國外兩個市場形成合力。
All in輕口味的味道戰(zhàn)略
業(yè)內認為，清香型白酒市場份額較少，本身并不是因為酒種或酒體的問題。在中國6000多億的白酒市場中，濃香型是主流，醬香型樹立了非常高端的形象。但市場的多樣性和趨勢性給清香型白酒帶來潛在的機會和不一樣的發(fā)展路徑。在年輕消費群體和走向國際化兩個維度，清香型白酒擁有很好的口感優(yōu)勢。如果清香型白酒不抓住新生代的口感導入機會，越來越多的年輕群體會因此投向口感清淡的外國酒懷抱。
有意思的是，在重口味的傳統(tǒng)白酒行業(yè)里，輕口味化就是最大的差異化。幾年下來，江小白通過“SLP釀造技術法則”推進白酒輕口味化，Smooth順口、Light清淡、Pure純凈三大口感特征，降低了年輕人接受白酒的難度，讓純飲更純，更易入口。
MIX混飲讓輕口味化白酒更利口，品飲方式也更潮酷。會上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權表示，該酒種在全國白酒的市場份額里占1%左右，傳統(tǒng)白酒消費者可能不喜歡。而江小白圍繞小曲清香打造的味道體系，剛好可以滿足年輕人的各種飲酒需求。從單一純飲，擴增到淡飲、混飲，從傳統(tǒng)清香型白酒口感擴增到千變萬化的MIX口感，江小白的味道線很豐富，已經(jīng)滲透到年輕消費群的各種生活場景當中。
2016年起，江小白逐步發(fā)力國際市場，目前已獲得韓國、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)消費者的認同。為了讓世界更多地了解清香酒，兩年時間內，江小白積極參加全世界各類知名的酒類評選大賽活動，先后斬獲布魯塞爾國際大獎賽、IWSC等國際大賽61個獎項，清香酒的口感在國際上獲得認可。
甘權分析說：“多年前大家看江小白，只留意到它的小酒這個點�，F(xiàn)在，立足清香酒種，江小白由點及線，擴充了四條味道線，充分釋放了酒種優(yōu)勢。”
本次發(fā)布會，江小白持續(xù)加碼“All in輕口味”戰(zhàn)略，推出Pure、黑標等契合更深飲酒場景的輕口味產(chǎn)品序列，進一步將清香型白酒的口感潛力轉化為味道實力，力爭將更多年輕人拉回中國白酒的陣營。
三線發(fā)力，做強清香品質與青年品牌
外界更容易理解江小白將小酒市場做大這個點。通過多年的扎實經(jīng)營，江小白已擁有逐漸清晰的3條軸線：一是純飲、淡飲、混飲和手工精釀為代表的新酒飲味道線，二是以農莊、釀酒、品牌經(jīng)營、電商為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營線，三是以品牌電商、品牌酒館、小酒館等為代表的新零售線。
江小白從點出發(fā)，以小切口的方式，精準地做大了規(guī)模，并前瞻性的完成了戰(zhàn)略布局，繼而在白酒行業(yè)通過“做深清香品類、做強產(chǎn)品品質、做大青年品牌”的三品戰(zhàn)略，達到了構建中國新生代酒企的目的。
以小酒館為載體打造的MIX混飲本身也是一種類似于街頭與夜場的潮流文化，日漸成為18-35歲城市年輕人群里最喜愛的文化品牌。
但閉門造車不會成功，造酒亦是如此。
打造新青年品牌必須“走出去”。品牌國際化對于中國本土品牌而言是一個復雜而艱難的過程，并不是只要跨過語言障礙就可以實現(xiàn)那么簡單。品牌“走出去”同時受制于歷史文化背景、社會制度等多種復雜因素。突破文化障礙，以對方的視角輸出中國文化和中國品牌文化，用世界聽得懂的方式來講好中國白酒的文化故事，用國際視角輸出中國產(chǎn)品，完成“文化翻譯”。這既是品質的勝利，也是中國白酒品牌的勝利。
全產(chǎn)業(yè)鏈布局，創(chuàng)新力轉化硬實力
打造和完善全產(chǎn)業(yè)鏈，面向未來，建立長期價值，一直以來是江小白堅持的重資產(chǎn)運營模式。
據(jù)了解，當前江小白已經(jīng)覆蓋了全國70%的城市市場。隨著西方飲酒文化的大舉進入，有越來越多的國際品牌開始布局中國市場，江小白在鞏固國內年輕人飲酒市場地位的同時，充分利用全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢驅動企業(yè)實現(xiàn)長期價值，在做市場的同時，打造企業(yè)的硬實力。
江小白旗下生產(chǎn)基地江記酒莊占地760畝，2018年三期生產(chǎn)車間投產(chǎn)后，基酒產(chǎn)能已上新臺階，足以匹配國內外市場的快速增長。江小白有5位白酒國家級評委，12位國家注冊高級品酒師、8位國家注冊高級釀酒師，這和一線名酒企業(yè)的人才配置大致相當。
江小白還在產(chǎn)業(yè)上游建立了高粱產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)園擁有5000畝示范種植基地，未來有望輻射帶動10萬畝高粱種植。在下游，江小白則計劃新增擴建1300畝酒業(yè)產(chǎn)業(yè)園，為釀酒生產(chǎn)與銷售提供包材、物流等配套服務。
從0到1，從單品到系列，從地方市場到全國市場，從全國市場到全球市場，從產(chǎn)品型公司到產(chǎn)業(yè)生態(tài)的建設，江小白圍繞農莊+、酒莊+、味道+、市場+和品牌+等進行全產(chǎn)業(yè)鏈核心能力布局，將創(chuàng)新力轉化為硬實力，為渠道生態(tài)賦能。
隨著大清香時代復蘇跡象日漸明顯，江小白有更大作為的未來已然到來。
