啤酒漲價是在瞄準消費升級紅利？

正處在銷售淡季的啤酒在寒冬里集體“升溫”，迎來了十年里首次漲價。1月4日，北京商報記者獲悉，雪花啤酒、青島啤酒從1月1日起對旗下產(chǎn)品進行調(diào)價，價格漲幅在5%-20%。對于漲價原因，雪花和青島的調(diào)價通知中均表示，由于原材料價格上漲、人工成本增加、運輸費用增加、環(huán)保稅開征等原因，生產(chǎn)成本增加。北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場終端暫時未收到調(diào)價通知，但是燕京啤酒早在12月中旬便對旗下瓶裝普啤售價提高一元的調(diào)整。業(yè)內(nèi)分析認為，原材料、環(huán)保稅等成本的上升是此次啤酒行業(yè)紛紛漲價的重要原因，此外，消費升級帶動了近十年沒有普遍漲價的啤酒市場價格提升空間。

淡季提價

1月4日，據(jù)北京商報記者了解，華潤雪花、青島在內(nèi)的多家啤酒企業(yè)從1月1日起對產(chǎn)品價格進行了調(diào)整。

華潤雪花啤酒發(fā)布調(diào)價通知，對包括雪花純生、勇闖天涯、晶尊在內(nèi)的9款500ml規(guī)格產(chǎn)品進店價格進行上調(diào)，幅度在2-10元/件不等，其中調(diào)價最高的綠雨500ml規(guī)格提價10元，終端建議零售價為12元/瓶。青島啤酒方面稱，由于面臨包裝材料價格上漲、成本增加等問題，公司擬對部分產(chǎn)品價格及費用進行調(diào)整，漲價部分產(chǎn)品平均漲幅不超過5%。

北京商報記者了解到，目前終端市場并未完全執(zhí)行新價格體系。

事實上，啤酒漲價的趨勢在去年就已經(jīng)初露端倪。北京商報記者了解到，燕京啤酒在2017年11月下發(fā)了漲價通知，稱從2017年12月1日起對旗下460ml的7度京本生啤酒進行提價，終端進貨結(jié)算價格順漲3元/箱，單瓶零售價格順漲1元/瓶。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，企業(yè)選擇淡季漲價，是需要有一個緩沖期，遇到了問題可以及時調(diào)整策略。隨著消費升級和行業(yè)回暖，國產(chǎn)啤酒漲價是大勢所趨，這番舉動也有利于行業(yè)發(fā)展。

成本攀高

對于漲價原因，華潤雪花啤酒在調(diào)價通告函中表示，主要是受“啤酒原材料及人工成本大幅上漲的影響”。而青島啤酒也在公告中表述，面臨包裝材料價格上漲、生產(chǎn)成本增加等壓力，擬對部分區(qū)域、部分產(chǎn)品進行價格上調(diào)，以消化成本上漲壓力。

朱丹蓬表示，除了成本的大幅上漲導致啤酒提價，更多的是為了企業(yè)的中長期戰(zhàn)略布局。近年來國內(nèi)啤酒企業(yè)的生產(chǎn)費用不斷上升，同時受到進口啤酒的市場擠壓，導致啤酒行業(yè)利潤過低。此次國內(nèi)啤酒十年來首次漲價，將有利于整個行業(yè)發(fā)展。同時朱丹蓬指出，此次漲價的企業(yè)為知名品牌，針對部分消費基數(shù)大的中高端產(chǎn)品進行漲價，能夠滿足消費者對產(chǎn)品品質(zhì)的需求，具有漲價的空間，也有利于增強企業(yè)的市場競爭力。

據(jù)悉，我國啤酒產(chǎn)業(yè)從2013年開始到2016年上半年產(chǎn)量連續(xù)下滑，直到2017年市場才有所回暖，但同時行業(yè)面臨著原材料、生產(chǎn)成本、運輸成本以及環(huán)保稅等費用的增加，一定程度上限制了行業(yè)的發(fā)展。

高端開戰(zhàn)

朱丹蓬告訴北京商報記者，近幾年進口啤酒占據(jù)國內(nèi)市場大部分份額，消費者受到了進口啤酒價格高、優(yōu)良品質(zhì)的影響，對于啤酒價格上漲反應并不是很敏感。相反，消費者在國產(chǎn)啤酒漲價之后，將對啤酒的口感、包裝和服務上更為重視。

據(jù)了解，目前各大啤酒企業(yè)針對產(chǎn)品包裝、品牌構(gòu)造和消費理念進行了戰(zhàn)略布局，不斷引入中高端產(chǎn)品。早在2008年青島啤酒就開始走中高端路線，通過跨界合作推出定制系列新產(chǎn)品，采取更換包裝的手段虜獲年輕消費群體。雪花啤酒也采用了新LOGO，推出的臉譜系列產(chǎn)品與中國國粹文化相結(jié)合。珠江啤酒也在2015年針對高端市場推出了精釀系列產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)專家表示，對于國內(nèi)啤酒企業(yè)而言，能否讓消費者在產(chǎn)品質(zhì)量、服務定制等方面物有所得，滿足消費者的需求和訴求是企業(yè)抓住市場回暖的契機，從而進軍高端啤酒市場，打造個性化產(chǎn)品，迎來整個行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。