方剛：啤酒行業(yè)不會(huì)出現(xiàn)斷崖式下滑

近日，啤酒行業(yè)專家方剛在由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)新聞客戶端聯(lián)合主辦的“經(jīng)濟(jì)圓桌”節(jié)目上表示，啤酒行業(yè)目前還不具備進(jìn)行大幅度調(diào)整的條件，不會(huì)出現(xiàn)斷崖式下滑。

啤酒行業(yè)專家方剛做客由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)新聞客戶端聯(lián)合主辦的“經(jīng)濟(jì)圓桌”節(jié)目。

方剛分析稱，從數(shù)據(jù)上看，2014年啤酒產(chǎn)量下滑了0.9%，2015年下降比例為4.6%，在此之前我國(guó)啤酒行業(yè)保持了連續(xù)24年的增長(zhǎng)。1949年，我國(guó)啤酒銷量只有7000噸，而如今我國(guó)啤酒銷量已經(jīng)達(dá)到了4700萬噸，經(jīng)過長(zhǎng)期連續(xù)的增長(zhǎng)之后出現(xiàn)微調(diào)是很正常的。2016年8月啤酒產(chǎn)銷量出現(xiàn)了4.1%的增長(zhǎng)，結(jié)束了連續(xù)20多個(gè)月的下滑，9月份再次出現(xiàn)增長(zhǎng)，預(yù)示著調(diào)整期正在接近尾聲。此外，雖然啤酒產(chǎn)銷量下降了，但銷售額反而增長(zhǎng)了。具體到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，而占據(jù)塔基的低端產(chǎn)品則在下降，這表明國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)正在從量變走向質(zhì)變。

方剛認(rèn)為，未來整個(gè)啤酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，應(yīng)該是從金字塔向橄欖形過渡，低檔萎縮、腰部增加、高端部分繼續(xù)拉長(zhǎng)。目前，就主流啤酒來說，國(guó)內(nèi)企業(yè)擁有龐大的渠道和消費(fèi)體系，“防守”應(yīng)該沒有問題，但是在碎片化消費(fèi)、潮流啤酒消費(fèi)需求對(duì)接，以及個(gè)性化產(chǎn)品研發(fā)方面，還存在一定的短板。高端、超高端將是啤酒行業(yè)的機(jī)會(huì)和紅利，也是國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)一定要及時(shí)跟進(jìn)的。這不是一種“功夫”就可以應(yīng)對(duì)的，企業(yè)不僅要有地面作戰(zhàn)能力，還要用現(xiàn)代思維來對(duì)接消費(fèi)者需求，提升高端產(chǎn)品研發(fā)能力。