酒行業經歷了深度調整后，以團購為主的銷售模式日漸式微，大眾消費、日常消費、休閑消費成為酒業市場焦點，這對酒企的營銷模式提出了變革要求，酒文化成為營銷新模式的關鍵。6月9日，由中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國商業文化研究會、中國經濟報刊協會指導，北商研究院、信文化研究院、聲譽研究所主辦，北京商報《中國酒業周刊》承辦的“2017中國酒業文化論壇”在北京新云南皇冠假日酒店成功舉辦。
金徽酒股份有限公司副總經理廖結兵在此次“2017中國酒業文化論壇”上，為探尋酒文化對行業的深遠影響，參與到以“賦能文化，白酒如何表白”為主題的圓桌對話環節中，結合行業和品牌本身，且以酒文化為切入點進行精彩的分享。會上廖結兵指出：產品所表達的訴求須獲得目標消費者認同，這也就要求產品必須有文化屬性作為精神支撐，只有在精神層面賦予可感知、能共鳴的文化或價值，酒企發展之路才能走的更長、更好。
產品表達訴求需要文化支撐
廖結兵在圓桌對話中指出：如果把茅臺比做大家閨秀的話，金徽酒就是小家碧玉。金徽酒產于先秦文化的發源地——甘肅省隴南市，離九寨溝的直線距離僅有有100多公里，處于北緯33度黃金釀酒帶，秦嶺南麓，長江源頭嘉陵江畔。
白酒品類有兩個細分，橫向的香型細分，縱向的價格細分。縱向的價格就細分出了不同的消費特征和人群。針對不同人群，產品所表達的訴求必須獲得目標消費者認同。基于此，在共享品類歷史文化的基礎上，產品也必須有文化屬性作為精神支撐，特別是大單品。
金徽有六大產品系列，分別是年份系列、星級系列，柔和系列，能量系列、特曲系列和陳香系列。由于從不做貼牌開發，產品線十分清晰，定位很精準，產品個性很鮮明。比如柔和金徽，產品外形很柔美，綠色為主色調，入口綿柔，秀外慧中，主要為經常應酬的商務人群服務。因此我們提煉出“柔和也是一種力量”的精神訴求，動靜、快慢、張弛、均有度。再比如我們的星級系列，十幾年的暢銷大單品，包裝風格淳樸大方，消費者喝了很多年，口感適應性和品質認可度很高，價值感極強。堅持傳統工藝，純糧釀造。我們為這個產品系提出了“匠心釀造”的訴求，用心釀酒，星級享受。“匠心”文化和產品很貼切，體現了我們工藝上的特點，也符合消費者的認知與認同。
白酒文化有歷史的，也有當代的;有琴棋書畫，也可以是柴米油鹽;可以是價值觀，也可以是偏好;可以高雅，也可大俗。物化的產品是基本需求，只有在精神層面賦予了可感知、能共鳴的文化或價值，才能走的更長，走的更好。
