“面對白酒行業的兩個壓力，我國白酒產業轉型要轉大彎而不是轉急彎。”中國酒業協會理事長王延才10日表示。
王延才在貴州茅臺集團舉行的“世界名酒高峰論壇”上說，要在“主航道”上更專業集中的投入與創新，提升產業和產品品質。白酒行業在我國經濟換擋轉型期面臨兩個壓力，一是承受釀酒原材料、能源、勞動力成本大幅上升的壓力;二是不斷適應白酒消費理念和消費結構變化以及國外強勢酒文化滲透的壓力。
王延才說，我國酒類產業已由快速增長轉入平穩發展，呈現出產業轉型升級，結構深度優化，價格體系下沉，市場回歸理性的態勢。“十三五”期間，我國白酒行業應把握“一帶一路”經濟增長新機遇，開拓白酒海外市場，并加強白酒產業結構性改革，提高行業門檻，強化分工合作，實現產業良性、健康發展。
