老村長(zhǎng)董事長(zhǎng)梅章記的最新白酒論

2015年酒業(yè)調(diào)整進(jìn)入第三個(gè)年頭，面對(duì)新變局、新常態(tài)，酒業(yè)有哪些新變化?將向何處去?又該如何應(yīng)變?無(wú)不牽動(dòng)著行業(yè)企業(yè)、從業(yè)者的神經(jīng)。

恰逢其時(shí)，就在春節(jié)后召開(kāi)的全國(guó)兩會(huì)上，無(wú)論是李克強(qiáng)總理所做的《政府工作報(bào)告》，還是政協(xié)委員、人大代表提出的提案、議案，都對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展具有前瞻意義。

全國(guó)兩會(huì)期間，《華夏酒報(bào)》兩會(huì)特派記者專(zhuān)訪了十二屆全國(guó)人大代表、黑龍江省老村長(zhǎng)酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)梅章記，請(qǐng)他從兩會(huì)、行業(yè)發(fā)展、未來(lái)趨勢(shì)等方面解讀兩會(huì)，分析未來(lái)行業(yè)的走向。梅章記認(rèn)為，今年的《政府工作報(bào)告》有諸多亮點(diǎn)，利好白酒行業(yè)發(fā)展。不能掉以輕心的是，目前白酒行業(yè)仍處于深度調(diào)整之中，在新常態(tài)下，行業(yè)要通過(guò)持續(xù)的創(chuàng)新才能跑贏變局。

結(jié)合國(guó)家鼓勵(lì)大眾消費(fèi)，梅章記認(rèn)為，未來(lái)酒類(lèi)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的重要性必將得到進(jìn)一步放大，各主導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，競(jìng)爭(zhēng)的重心向中檔轉(zhuǎn)移將不可避免，酒業(yè)將真正回到以大眾消費(fèi)為基石的軌道上來(lái)，這才是酒業(yè)應(yīng)有的新常態(tài)。此外，國(guó)家相關(guān)大政方針的出臺(tái)也將會(huì)直接或間接的推動(dòng)酒業(yè)進(jìn)一步調(diào)整。

“國(guó)家鼓勵(lì)大眾消費(fèi)，居民消費(fèi)水平的提升等都將推動(dòng)酒類(lèi)消費(fèi)回歸大眾市場(chǎng)。”梅章記表示，這就給當(dāng)下酒業(yè)的調(diào)整指明了方向。“目前行業(yè)的調(diào)整仍以高端產(chǎn)品的價(jià)格調(diào)整為標(biāo)志，結(jié)果是高端產(chǎn)品價(jià)格的回落，行業(yè)加速擺脫以政務(wù)消費(fèi)為支撐的畸形發(fā)展模式。”高端酒價(jià)格的回落將直接以?xún)r(jià)格為杠桿，吸納對(duì)產(chǎn)業(yè)真正具有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義的中產(chǎn)群體消費(fèi)，這將為行業(yè)的新常態(tài)孕育消費(fèi)受眾。

不過(guò)，梅章記也坦言，目前行業(yè)的調(diào)整還遠(yuǎn)未到位，無(wú)論是整個(gè)行業(yè)還是企業(yè)自身，都亟待完成五項(xiàng)工作：

一是借高端酒價(jià)格回調(diào)之勢(shì)，通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)節(jié)，逐步形成新的白酒價(jià)格體系分布，各類(lèi)型企業(yè)在此體系中各展所長(zhǎng)，找到自己的位置，形成合理化的行業(yè)分工。借助市場(chǎng)無(wú)形的手，有助于白酒價(jià)格體系的健康與完善。

二是通過(guò)橫向全國(guó)化、縱向貫穿化的區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，促成行業(yè)新一輪洗牌，淘沙瀝金，淘汰“弱、小、差、亂”的小企業(yè)甚至是個(gè)體作坊，沖破區(qū)域壁壘，提高行業(yè)集中度，形成白酒市場(chǎng)全國(guó)一盤(pán)棋的合理局面。梅章記認(rèn)為，行業(yè)的調(diào)整并不是一件壞事反而有利于淘汰過(guò)剩產(chǎn)能，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)體系的健康發(fā)展。

三是白酒企業(yè)必須以擁抱時(shí)代的心態(tài)，大力度加強(qiáng)創(chuàng)新，從產(chǎn)品、品牌和服務(wù)等角度全方位的滿足年輕人群、現(xiàn)代人群和大眾人群的消費(fèi)需求，這關(guān)乎白酒未來(lái)。在梅章記看來(lái)，相比以往，今天的白酒行業(yè)面對(duì)著來(lái)自葡萄酒、啤酒、保健酒、果酒、露酒、進(jìn)口洋酒，甚至酒飲料、碳酸飲料等產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。特別是年輕消費(fèi)群體的壯大直接推動(dòng)了傳統(tǒng)酒類(lèi)消費(fèi)的分化和裂變。

四是白酒企業(yè)中的一二線強(qiáng)勢(shì)企業(yè)大多是國(guó)有企業(yè)或有具有國(guó)有背景，因此白酒行業(yè)的體制改革應(yīng)該借本輪國(guó)企改革深化的東風(fēng)繼續(xù)推進(jìn)。目前，以茅臺(tái)、五糧液等為代表的行業(yè)企業(yè)都開(kāi)始試水混合所有制改革，這有助于激活企業(yè)經(jīng)營(yíng)的活力，提高企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化的反應(yīng)速度，更有利于拉近白酒行業(yè)與快消品行業(yè)的差距。

五是白酒行業(yè)應(yīng)該乘本輪金融改革之風(fēng)逐步引入包括金融資本在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)外資本力量加速行業(yè)整合，淘汰落后產(chǎn)能。相比于鋼鐵、水泥等產(chǎn)能過(guò)剩大戶，白酒行業(yè)雖然產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題沒(méi)有那般突出，但是發(fā)展隱憂同樣不可小覷，加之上萬(wàn)家的大中小酒企散布在全國(guó)各地，亟需借助資本的力量進(jìn)行并購(gòu)整合，提升白酒行業(yè)發(fā)展的健康度。

面對(duì)此輪行業(yè)調(diào)整，梅章記用新常態(tài)來(lái)分析行業(yè)未來(lái)的發(fā)展。“全行業(yè)要回到服務(wù)大眾消費(fèi)者、服務(wù)人民群眾上來(lái)，真正按照市場(chǎng)的規(guī)律發(fā)展，而不是依附于政務(wù)消費(fèi)這種非正常非理性的消費(fèi)。這是我所理解的酒業(yè)新常態(tài)。”結(jié)合老村長(zhǎng)酒多年來(lái)的良好表現(xiàn)，梅章記表示，“在老村長(zhǎng)酒業(yè)的發(fā)展中，我們始終堅(jiān)持服務(wù)于大眾人群，釀造出高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，未來(lái)我們還將堅(jiān)持推進(jìn)這一戰(zhàn)略，提升產(chǎn)品品質(zhì)、品牌親和力、立體化服務(wù)能力和系統(tǒng)化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更好的服務(wù)于大眾白酒消費(fèi)者。”

未來(lái)白酒產(chǎn)業(yè)將會(huì)更加常態(tài)化，白酒企業(yè)將會(huì)更加市場(chǎng)化，白酒酒體將會(huì)更加健康化，白酒品牌將會(huì)更加個(gè)性化，白酒市場(chǎng)將會(huì)更加規(guī)范化。對(duì)于企業(yè)而言，首先要積極應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)手段，尤其是互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，盡快建立為我所有、為我所用的消費(fèi)者大數(shù)據(jù)庫(kù)和終端大數(shù)據(jù)庫(kù)，以便更為精準(zhǔn)的把握消費(fèi)者的個(gè)性化需求，更好的服務(wù)于消費(fèi)者。其次，面對(duì)不同的市場(chǎng)情況，一定要持續(xù)優(yōu)化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理系統(tǒng)和服務(wù)系統(tǒng)，做到更全面、更便捷、更高效、更人性化的服務(wù)于市場(chǎng)、服務(wù)于客戶、服務(wù)于消費(fèi)者。再次，面對(duì)消費(fèi)的變遷，為迎接消費(fèi)人群現(xiàn)代化、年輕化的趨勢(shì)，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，加強(qiáng)品牌溝通，與時(shí)俱進(jìn)的實(shí)現(xiàn)品質(zhì)創(chuàng)新、品牌走心。最后，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速普及，在新的媒體環(huán)境下，企業(yè)的品牌溝通要做好跨屏聯(lián)動(dòng)、多屏整合、線上線下互動(dòng)的工作。總的來(lái)說(shuō)，就是要行業(yè)企業(yè)通過(guò)各種途徑努力服務(wù)好消費(fèi)者，讓消費(fèi)者成為品牌的忠實(shí)粉絲，以受眾群體的規(guī)模化優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的成功。

2015年是“十二五”規(guī)劃的收官之年，也是“十三五”規(guī)劃的籌劃之年，這一年對(duì)于酒業(yè)而言意義非凡。在采訪中，當(dāng)記者問(wèn)及對(duì)2015年行業(yè)發(fā)展的預(yù)期時(shí)，梅章記希望2015年白酒產(chǎn)業(yè)能夠盡快完成新的消費(fèi)基礎(chǔ)重構(gòu)、新的戰(zhàn)略格局轉(zhuǎn)換、新的競(jìng)爭(zhēng)要素確立和新的競(jìng)爭(zhēng)秩序建立。“最重要的是，我們要擁抱時(shí)代、擁抱消費(fèi)者、主動(dòng)創(chuàng)新，以持續(xù)創(chuàng)新這一不變基調(diào)跑贏時(shí)下的行業(yè)變局。”