所謂產品定位是指在產品設計之初或在產品市場推廣的過程中，通過廣告宣傳或其他營銷手段使得本產品在消費者心中確立一個具體形象的過程，簡而言之就是給消費者選擇產品時制造一個決策的捷徑。那么，中小酒莊在產品定位時應該思考哪些問題呢?首先是你希望給哪些消費人群提供產品和服務?第二，希望該產品在消費者心目中擁有什么位置 ?第三、如果要占據消費者心目中的位置，我們還需要做哪些工作?
葡萄酒產品的定位方法主要有下列幾種：一是質量定位，即突出表現葡萄酒的質量指標，并確定在行業內所處的地位是高檔、中檔還是低檔?二是價格定位，即突出葡萄酒的價格指標，是中高端價位還是物美價廉型?三是概念定位，也就是通過突出該產品與某類人物或事情的關聯度，在消費者心目中樹立起某種獨特的觀念，比如特有的酒莊文化以及有機、健康概念等;四是比價定位，也就是將該產品與某種知名度高的產品聯系起來，利用競爭對手或同類產品的聲譽引起消費者對于本產品的關注。
葡萄酒的風格是指葡萄酒在消費者面前所呈現出的產品質量特征，它不僅與葡萄酒的原料密不可分，同時還與產品定位密切相關。確定葡萄酒的風格需要把握以下幾個要點：首先要根據釀酒葡萄的品種和樹齡，比如白色品種及樹齡短的葡萄適合釀造果香型輕質葡萄酒，經典的紅色品種和樹齡較長的葡萄，則可以考慮釀造陳釀型優質葡萄酒;第二，要依據酒莊的釀造條件而定，比如新建酒莊的各種設備尚處在試驗調試階段、釀酒師團隊也是剛剛組建起來，這時就可以選擇生產簡單易飲的產品;第三，要符合葡萄酒的產品定位，是優質高價還是物美價廉，是面向入門群體還是成熟的消費者?
目前，國內中小酒莊在實施葡萄酒的產品及風格定位時需要注意的幾個問題：一是建廠初期，避免“高大上”的產品，因為這不符合酒莊生產和消費者認知的規律。很難想象一個葡萄樹齡只有3年的酒莊能夠生產出酒體強壯、口感復雜的產品;二是新建酒莊要以果香型輕質葡萄酒為主，逐步向陳釀型產品過度;三是價格定位要依據企業的發展戰略，采用循序漸進的方式及不同的價格組合，避免主觀武斷和隨意性;四是產品的風格確立還要考慮葡萄酒的包裝及品牌定位等諸多方面，把產品的實用性與趣味性結合起來。
