淡季，總會讓很多白酒企業(yè)在這個季節(jié)感到很不舒服，就像關節(jié)炎病人遭遇連雨天。在這種漫長而又無奈的季節(jié)，我們應該是休養(yǎng)生息，還是努力做點什么，拯救市場。 努力做點什么，就是為了讓“淡季不淡”，幾乎所有的企業(yè)都能意識到這個問題，但是很多企業(yè)卻是想的多做的少，僅僅是做些銷售工作上的調(diào)整，開一些無足輕重的會議;或是重復每年一度的新產(chǎn)品開發(fā)工作，等待銷售季節(jié);或是形式上做些糊弄人的培訓課，做做樣子。
如何做到“淡季不淡”，努力做事和做事方法同等重要，但是衡量“淡季不淡”的指標不應該局限在“銷量”上，更應該從綜合效果上來分析企業(yè)面對“淡季”的多種出路。
應對淡季，企業(yè)應該多付出實際行動，并且讓行動快速產(chǎn)生實效，而不是用太多的時間去想，被動應付“淡季問題”。
下面，我們來分享一下應對“淡季”的五種出路。
出路一：讓銷售不淡
銷售的淡季，做好細分市場。
夏季是啤酒的季節(jié)，沖抵了白酒絕大部分市場，也包括黃酒和保健酒。不可抵擋的消費習慣，使得我們不得不拋棄主流消費渠道，尋找淡季生存的細分市場。
1.做足餐飲渠道。白酒作為政商務消費的主流，在餐飲渠道(酒店)仍然保持相對平穩(wěn)的消費份額，尤其是中高檔酒店的中高檔酒水消費，企業(yè)應該在淡季市場重點做好餐飲渠道，強化酒店消費。
2.拓展團購市場。對于白酒市場，團購消費雖然也受到夏季的影響，但相對流通市場來說，還是比較穩(wěn)定的。機關單位的接待仍然主推白酒，多以啤酒為輔，配帶其他酒水。所以團購消費是保持淡季銷量的一個不錯的支撐點，關系好的客戶還具備一定的壓貨能力。
3.特通市場渠道。遇到大喜的日子，有條件的企業(yè)應該好好考慮或策劃好婚宴用酒，聯(lián)合婚慶公司、影樓、酒店、婦聯(lián)等相關銷售環(huán)節(jié)，重點開發(fā)婚慶渠道，甚至可以策劃大型集體婚禮。還包括奧運慶功酒，政府會議或活動專用酒等。
出路二：讓市場不淡
淡季是銷售的淡季，而不是市場的淡季。
做市場和做銷售在淡季時期能表現(xiàn)出很強的不同，但我們必須相信市場是銷售的基礎，銷售僅為市場冰山之尖。淡季，企業(yè)更應該考慮市場，而非銷售。
1.做好經(jīng)銷商服務。旺季的時候，企業(yè)能想到的就是向經(jīng)銷商壓貨和收款，淡季的時候，如果企業(yè)就不應該忽略對經(jīng)銷商的服務，否則下個旺季就不會有更多的激情。淡季，企業(yè)可以組織更多的經(jīng)銷商會議，廠商如同朋友促膝長談，用交流促進感情，用系統(tǒng)培訓相互提升，用旅游等其他服務鋪墊旺季銷售。淡季，企業(yè)為經(jīng)銷商做服務，切忌做做樣子。
2.強化市場調(diào)研工作。旺季來了就沒有更多的時間來了解市場了，只有淡季，企業(yè)(高層)才能抽出更多的時間，充足詳盡的了解市場，或依靠專業(yè)調(diào)研公司協(xié)助，為企業(yè)的經(jīng)營決策提供詳盡的數(shù)據(jù)分析，保證銷售政策的可行和有效性。這一點，往往是企業(yè)在淡季最容易忽視的工作。
3.新產(chǎn)品開發(fā)。這是白酒企業(yè)面對淡季的必備工作之一。年年開發(fā)新產(chǎn)品，但產(chǎn)品死亡速度也越來越快，新產(chǎn)品上市的難度也越來越大。在此，我只想提醒企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時一定要弄清楚為什么要開發(fā)新品，新品的定位、賣點、包裝、價格、渠道策略等要十分清楚。切記，耗費巨大成本的新品開發(fā)未必就一定成功。如果新產(chǎn)品開發(fā)一旦成功，可以考慮在淡季時期通過各種形式免費送給經(jīng)銷客戶、團購客戶、意見領袖去品鑒，提高新品消費接觸率。
