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            重構:快消品企業的重生之道(2)

            2018-04-02 08:20  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            品牌重構——如何和消費者一起“嗨皮”

            在物質極度豐富的今天,產品的物質屬性已經不是消費者單純的追求。產品的精神屬性,文化屬性成為產品附加值的重要組成部分。

            傳統的品牌價值是消費者識別和溢價能力。移動互聯網和新主流消費的背景下,品牌不僅是通過外在的形象與消費者建立識別體系,以及品牌的溢價能力,而是通過移動互聯網創造品牌與消費者心智和場景的“暗合”。尤其是面對新主流消費群體,品牌在傳承歷史感的同時,要增強品牌的時代感和親近感。

            管理重構——管理要做到“目中有人”

            中國企業的管理思維和管理理念大多受西方管理的影響,走上了“KPI”的管理道路。

            歷經十多年后,西方管理忽略了中國文化。西方管理的“目中無人”不適用中國企業。在現實中,企業發現冰冷的數字績效指標不如更多的人文關懷。所以,大部分企業說,單純的實施“KPI”管理體系后,發現總是事與愿違。

            中國企業的管理重構就是要從關注績效指標轉變為關注人,并且切實做到“目中有人”。

            人本管理是中國企業管理的要義。企業的管理者必須深刻思考,未來企業面對的挑戰不是環境的變化,而是企業經營要素的“不確定性”。應對這種不確定性的挑戰,就需要管理者從關注企業經營要素到關注人。

            關注人的能力。面對不確定性時代,每個人的能力都受到了極大的挑戰。默守陳規,就會出現經驗豐富成了經驗包袱。關注人的能力要從管理者的能力提升開始,要先從管理創新開始。發揮人的能力與潛力要先從管理者的示范開始,只有管理下沉了,員工的能力才能提升。

            關注績效指標,要從關注承擔績效指標的人開始,管理者要承擔績效指標協同的責任,而不是輕描淡寫的二級責任,即“管理連帶責任”。實踐和研究發現,管理者手里擁有一級管理權力,而承擔了二級管理責任,下級完不成績效指標,上級就可以指著鼻子罵娘,而上級的上級只能對下級的管理者追究“管理連帶責任”。

            營銷重構——從研究怎么賣到研究為什么買

            傳統營銷以“賣”為出發點,形成了傳統營銷的“三斧子半”,即鋪貨,陳列,促銷。面對不動銷,增加“半斧子”,即品鑒。但是,這些營銷動作在特定時期是對的,也非常有效果。

            解決當前的營銷困頓,需要企業在兩個方面下功夫,一是能夠研發出讓顧客尖叫的產品,這是根本。企業應該看到,總量過剩是問題,而結構或者個性化不足是機會。企業必須深入研究顧客的需求,為顧客提供更具價值的產品。品牌不再是年輕消費者的唯一選擇,品質才是打動年輕消費群體芳心的利器。

            當然,企業的產品開發也必須走出閉門造車式的誤區。產品研發需要深入消費者研究,發現顧客的潛在需求,發現顧客對現有產品更多的不滿意,才能研發出讓顧客尖叫的產品。

            二是企業需要改變釣魚式的產品推廣方式。傳統的鋪貨率和終端生動化就是釣魚式的市場推廣方式。未來,企業需要以“撬開嘴”的方式主動出擊實施顧客體驗。

            研究發現,最近幾年來,不動銷是各個企業普遍存在的難題,究其根源,一是同質化的產品導致供大于求。二是同質化的市場操作手段導致有人賣,沒人買。占有渠道只是手段,真正的目的是通過占有渠道來占有消費者。

            “得顧客得天下”,解決營銷困頓,營銷重構要改變“賣”的傳統營銷觀念,營銷不是賣產品,不是賣價格,不是賣促銷,營銷是研究需求,發現需求,滿足需求的過程。

            解決營銷困頓,營銷重構要從“買”出發,回答以下幾個問題:

            一是顧客為什么買。你的產品為顧客提供了哪些與眾不同的價值,“想成功,請給顧客一個購買的理由”。

            二是怎么樣讓顧客認識到你的與眾不同。企業必須改變“王婆式”的賣點推銷行為,實施“買點”體驗。

            三是顧客怎么買你的產品。企業要根據顧客生活習慣和購買習慣的變化,為顧客提供購買產品的便利性。

            產品重構——給消費者一個購買的理由

            “請給顧客一個購買的理由”,是咨詢服務工作中,不斷向自己和企業提出的第一問。找不到顧客購買理由的產品一定是個失敗的產品,而很多企業會反問:怎么才能找到顧客的購買理由呢?

            找到顧客購買的理由,就要走進顧客的生活方式,挖掘自身產品在消費過程中讓顧客尖叫的買點。食品企業習慣于競爭性思維模式,總是以價格或者促銷作為產品成功的基點,固執的認為,只要是價格便宜就能比競品略勝一籌,加上自己挖空心思的促銷,就一定能讓產品成功。

            找到顧客購買的理由,就要找到需求“迭代”的周期性規律和節點。中國的乳制品經過長足的發展之后,面對營養過剩,白奶的蛋白需求時代接近尾聲,略顯沉寂的光明乳業發現了這一需求“迭代”的周期性規律和節點,適時的推出了莫斯利安風味發酵乳。成功完成了品類占位和市場進攻,這一款產品不僅讓光明乳業風光無限,更是讓跟進的乳業大佬悔恨不已。

            消費需求是不斷升級變化的,而這個變化是有周期性規律和節點的。成功的開發產品必須能夠深刻的認知和理解這一點。同時,通過走進顧客的生活方式,利用重構思維系統的研究顧客需求,以及滿足顧客需求所需要的產品買點。

            忘掉賣點是食品企業走出競爭誤區,實現產品開發成功的第一步。而找到買點是企業成功開發產品的基石,找不到買點就不要說這是一款好產品,更不要為一個沒有買點的產品浪費時間和資源。

            顧客主權時代就是產品買點時代。請忘掉賣點找買點。

            關鍵詞:酒類營銷 營銷技巧 重構 轉型  來源:銷售與市場  楊永華
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