一文教你如何科學(xué)管庫(kù)存

“產(chǎn)品是鐵，現(xiàn)金是鋼，庫(kù)存不賣(mài)鬧得慌”，這是行業(yè)的共識(shí)，有時(shí)候庫(kù)存管理的科學(xué)與否，直接關(guān)系到企業(yè)的生存狀況。在葡萄酒行業(yè)，有不少因?yàn)閹?kù)存管理得當(dāng)而在“寒冬”中堅(jiān)挺的例子，也有因?yàn)閹?kù)存壓力而被拖垮的各種公司。

433模式造就90%產(chǎn)品售罄率

2015年，內(nèi)衣行業(yè)的都市麗人，靠著獨(dú)有的供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)，一年賣(mài)出了8000萬(wàn)件文胸。進(jìn)入電商一年多的時(shí)間就從排行榜20名開(kāi)外迅速上升到第五位。耀眼的業(yè)績(jī)背后，其科學(xué)管理庫(kù)存的方式值得葡萄酒行業(yè)借鑒。

據(jù)悉，都市麗人與加盟商之間采用的是期貨模式，對(duì)加盟商實(shí)行單店管理，加盟商不需要壓貨，通過(guò)都市麗人自建的B2B訂貨平臺(tái)實(shí)時(shí)訂貨、實(shí)時(shí)發(fā)貨，并支持線(xiàn)上預(yù)售。目前，加盟商的庫(kù)存能夠?qū)崿F(xiàn)60天周轉(zhuǎn)。

該品牌實(shí)行90天周轉(zhuǎn)周期，在商品管理上將庫(kù)存拆分成“433”模式，即40%的成品、30%的半成品、30%的原材料。當(dāng)40%的成品在市場(chǎng)售賣(mài)好時(shí)，就把剩下的60%都轉(zhuǎn)化為成品，當(dāng)售賣(mài)不好的時(shí)候(例如顏色不好賣(mài))，半成品是不染色的，可以染成其他的顏色，然后再有問(wèn)題，還有30%的原材料可以重新包裝，變成新款。

此外，在新品上架的管理上，都市麗人按照20%到25%的淘汰比例上新，每年上新將近300個(gè)款式。例如，在原有的600個(gè)款式基礎(chǔ)上，春夏季節(jié)會(huì)淘汰150款產(chǎn)品，同時(shí)上新150個(gè)款，到秋冬季節(jié)再淘汰150款產(chǎn)品，也同時(shí)上新150款，始終保持600個(gè)款都好賣(mài)。

產(chǎn)品更新和清倉(cāng)節(jié)奏很重要

都市麗人的庫(kù)存管理模式其實(shí)與葡萄酒有相通之處。在前幾年，庫(kù)存壓力曾經(jīng)是很多酒商的心結(jié)。最近兩年，大部分酒商的清庫(kù)工作已經(jīng)完成，將大量進(jìn)貨取而代之的，是對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級(jí)，庫(kù)存管理方面也漸漸形成了比較成熟的一套方法。

據(jù)卡賽歐(上海)貿(mào)易有限公司總經(jīng)理黃陽(yáng)東介紹，卡賽歐公司在上一年進(jìn)行了比較全面的產(chǎn)品整合，通過(guò)理性地控制清倉(cāng)節(jié)奏，完成了20萬(wàn)瓶的庫(kù)存清倉(cāng)，產(chǎn)品數(shù)量也由原來(lái)的200多個(gè)精簡(jiǎn)為150多個(gè)。一方面去掉了部分銷(xiāo)售不暢的產(chǎn)品，另一方面又增加了智利和澳洲兩個(gè)國(guó)家的新產(chǎn)品，并新開(kāi)了德國(guó)啤酒、白蘭地等新的品類(lèi)。近兩年，市場(chǎng)的增長(zhǎng)著重集中在低端酒方面，相信不少公司也都在這一領(lǐng)域發(fā)力。