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解析現代工業為白酒包裝帶來的美學兩極傾向 日期：2014-12-03 09:26:00
對于白酒這個最為傳統化的產業而言，深厚的文化底蘊不只表現于釀造、表現于工藝的傳承。若采用繪有傳統紋飾的陶瓷瓶體盛裝，更給人以從內到外的美感，但如今的白酒產業，在瓶體外觀之上，同樣存在著極簡主義的發展傾向，而這則是現代工業化帶來的必然傾向。...
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勃艮第：培育差異化的專業消費者 日期：2014-12-03 09:04:00
個性化產區的優勢在于每年都有品質穩定但味道不同的產品，而不同的味道正是許多消費者所追求的，找到那部分能接受并喜歡這些差異的消費者，正是個性化產區的目標所在。 勃艮第(BURGUNDY)地區位于法國東北部，是波爾多之外的法國第二大葡萄酒產區，其葡萄園面...
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聚焦蘇魯豫皖白酒市場 揭秘地產酒的成長史 日期：2014-12-02 16:59:00
11月，《新食品》聯動中國酒業協會開展的蘇魯豫皖10周年紀活動啟動，經過一個月的重走蘇魯豫皖，我們重新梳理、深刻反思，十年來蘇魯豫皖從產區萌芽地到產區新榜樣的生長密碼! 安徽 安徽蚌埠 茅五降幅達60%，海之藍卻脫銷暫不發貨 時間：11月24日 據了解，茅...
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解析酒企混改投資來源和終極目標 日期：2014-12-02 10:45:00
今年以來，從中央到地方政府陸續出臺一些政策支持的國企混合所有制改革，成了熱門話題，引起了輿論和公眾的廣泛關注。如中石化銷售公司引入的民間資本投資者、茅臺對賴茅品牌引入中石化等投資者等。 改制老路有哪些 在過去的職業經歷中，由于曾親歷過兩家國...
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蔣輝：走出“寒冬” 豫酒需要更好品質俘獲消費者 日期：2014-12-02 09:46:00
國家限制三公消費，讓整個白酒產業受到了重創。眾多一線白酒價格遭遇腰斬，不僅如此，中低端白酒市場也進入疲軟期。 對此，河南省酒業協會秘書長蔣輝表示，白酒產業是剛性需求產業，有幾千年的文化傳承在里面，待新一輪的行業洗牌過后，白酒市場必將重新煥發...
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中國白酒消費走向“大壇化”？ 日期：2014-12-02 08:44:00
日前,作為白酒行業的龍頭老大，茅臺集團在貴州仁懷隆重舉行封壇大典，茅臺集團的眾多領導一同出席了這次儀式，許多高端名流和白領人士也到場參與和參觀,人數突破一千人，熱鬧非凡。 縱觀封壇慶典的歷史，我們可以得知，封壇大典并非茅臺首創，此前，已有許多...
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譽嘉酒業在中國市場的進攻與安守 日期：2014-12-01 11:03:00
這些年，從星座到譽嘉，其在中國市場上投入了時間與精力，曾意氣風發，亦曾無奈糾結，終又全權依托品牌運營商。譽嘉的進攻與安守，有著怎樣的戰略意圖?體現出哪些階段性的中國市場發展特點?又有著怎樣的時代印記? 曾是世界第一大葡萄酒企業的美國星座葡萄酒...
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挖掘冷門酒潛力 回歸大眾消費市場 日期：2014-12-01 10:27:00
當前，在企業傾力塑造之下，一些冷門酒種正在以時尚新穎的面目，重新出現在消費市...
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白酒釀造過程中用到什么水？ 日期：2014-12-01 08:28:00
一、老祖宗是如何說釀酒用水的? 我國先民已知選擇并應用優質水釀酒的起源很早。麴如《禮記月令》：乃命大酋，秫稻必齊，麴蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得。這是先民通過實踐得出的釀酒六必的寶貴經驗。水泉必香就是對釀酒用水提出的要求標...
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跨界資本為何難以玩轉酒業并購？ 日期：2014-11-30 09:24:00
中國華孚貿易發展集團整體并入中糧集團，讓中糧間接入主酒鬼酒;老白干拋出8.25億的定增計劃行業低迷期，并購浪潮似乎越來越明顯。 但從華澤集團、洋酒巨頭帝亞吉歐、軒尼詩，再到維維、聯想控股，資本高調進入后似乎未見特別成功的整合案例。這可能是大家在...
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解析新常態下的酒企轉型 日期：2014-11-28 11:37:00
相比以往高速甚至超高速增長的非常態，新常態的提出大有避免經濟超高速增長陷阱，盡早使得經濟結構合理化之意。 著名經濟學家厲以寧認為，過去幾年中國經濟的超高速增長是不能持久的，也是不符合經濟發展規律的。所以現在提新常態。 這里則是包含了兩個意思...
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消費者主權時代探索酒業發展新機遇 日期：2014-11-27 12:59:00
在管理學中關于消費需求有這樣一個經典的比喻：消費者裝修時購買鉆頭在墻上打洞，在這一過程中，消費者需要的是洞，而不是鉆頭。 在企業經營中，不少人往往忽視了對消費需求的挖掘，而專注于生產鉆頭，他們希望生產品質更高、規格更全、成本更低的鉆頭推向市...
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2015年白酒行業或出現大規模并購 日期：2014-11-27 10:39:00
在我看來，2015出現行業的大規模并購是大概率事件，而且很可能是抄底的最后機會。 行業調整到現在，很多企業已經身心俱疲，然而對于如何走出困境，行業當中依然沒有出現公認的榜樣。在巨大現實壓力之下，看不到希望，這是出現大規模并購基...
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案例：中小酒企陷入發展危機 政府救市能否奏效？ 日期：2014-11-27 09:46:00
瀘州出臺十項金融措施，扶持酒類企業 事件 ：11月19日，瀘州市政府發布《關于金融支持酒類企業持續發展的通知》，公布了十條金融政策支持酒類企業持續發展。 內容： 1、允許商標權抵押貸款適當擴大酒類企業抵(質)押品范圍，允許酒類企業利用動產、原酒、股權...
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預調酒高速發展 迎來品類復興？ 日期：2014-11-26 16:37:00
正在白酒行業奮力掙扎卻難有起色的時候，一個討好80后、90后的新品類進入了人們的視野預調酒，它能否帶領酒水行業走出嚴冬? 近兩年，隨著冰銳和銳澳的崛起，讓人們看到一個之前僅能混跡于酒吧，而且即使在酒吧中也要讓位于洋酒、啤酒的冷門品種，在經歷了近2...
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如何打造具備內在生命力的定制酒 日期：2014-11-26 09:51:00
隨著人們物質生活水平的不斷提高，其精神方面的追求與個性化消費的心理需求也在日益提升，而白酒本就是特殊的精神產品之一，因此，近些年白酒廠和白酒商都做起了定制產品。但很多廠家和經銷商只是單一地從商品化、市場化的角度去做，而沒有與白酒產品滿足消...
