得中原者得天下，這不僅僅是對河南地理位置重要性的描述，同時更是每一個名酒的共識，1億人口的河南不僅基數大，更是衍生出以“魚”為核心的飲酒餐飲習俗，極為豪爽(別問小編是怎么知道的……);近兩年隨著河南省政府的強有力領導和政策的重點關注，豫酒振興開始進入實質性階段，聚焦5朵金花和5朵銀花等骨干企業，創新豫酒轉型路徑，謀求豫酒風格的產業重塑。
本期酒說(微信號：jiushuo99)策劃重磅文章：數讀豫酒，以數字為點，認清河南白酒市場的現狀。
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01、產銷大省：400億盤子，產量全國第2
河南是典型的白酒產銷大省，2016年省白酒產量約118萬噸，占全國白酒總產量的8.65%，位居全國第二位。實現銷售收入約329億元，位居全國第五位，且消費基礎好，市場容量約為400億。在河南，喝酒不能叫“喝”，得叫“懟”，喝酒不能論瓶，得論箱。
河南還是酒文化大省，特別是衍生出以魚為核心的各種餐飲飲酒習俗。河南人不僅能喝酒，還特別會勸酒，往往是你剛坐下，他們幾個人就輪番上來各套說辭讓你喝了半斤。據了解，這些習俗源于早期“酒是糧食精”的珍貴，一定優先讓客戶享受。
02、不到三分之一：地產酒不足100億
河南將近有400億的市場容量，然而地產酒只有100億，不到30%的市場份額。河南有123家規模以上白酒企業，大多數為中小型酒企，沒有一家上市企業。其中，宋河、寶豐經歷改制，伊川、汝陽杜康合并發展，仰韶民營化改制，將豫酒品牌的發展推上了一個新的臺階，卻沒有一家酒企成功上市。河南約有88個縣，幾乎每個縣都有自己的酒廠，過于分散的地產酒導致龍頭的缺乏。
從價格維度來看，河南地產酒主要集中在200元以下價格帶，但整體競爭力相對較弱。200元以上價格帶，河南本土品牌相對空缺，基本上被茅臺、五糧液、1573、洋河夢之藍、劍南春等省外名酒占據。而在本土品牌集中的200元以下價格帶，如100-200元的中高端市場，洋河和古井表現強勢，2016年在河南地區的營收分別在21億元、17億元左右，均高于各本土品牌;而50元以下的低端市場，老村長、白云邊等表現相對占優。
03、豫酒振興：聚焦10大骨干企業
今年8月河南省工業和信息化委員會發布豫酒“五朵金花”、“五朵銀花”共10家企業名單，這與過去約定俗成的“豫酒6朵金花”提法有所變化，也從一個側面反映出豫酒的格局新變：
5朵金花企業分別是：仰韶酒業、賒店老酒、宋河酒業、五谷春酒業、洛陽杜康;
5朵銀花企業分別是：壽酒集團、皇溝酒業、張弓酒業、寶豐酒業、賈湖酒業。
值得關注的是：早在2011年的振興豫酒“六朵金花”名優產品發布會，在行業內較早傳出“豫酒6朵金花”的提法，當時的6個企業分別是：仰韶、宋河、杜康、寶豐、張弓、賒店。與本次的評選結果相比：五谷春首次入選“金花”企業，成為較大的黑馬，這也是其在五糧液并購之后再次進入行業人士的視野;而寶豐和張弓則入選“銀花”企業。從名酒資產來看，17大名酒里面河南酒企只有宋河和寶豐兩家，目前仰韶和賒店市場聲勢較大，或許成為本輪豫酒崛起中新的領軍企業，張弓改制順利進行，南北一統或意味著張弓進入新的發展時期。
04、第一市場：名酒們的普遍共識
全國有100家多家企業在河南設有辦事處，對許多名酒企業來說，往往省內為根據地市場，而省外的最大市場選擇非常關鍵，而河南簡直是中國名酒的“第二故鄉”，它是：
洋河的第一大市場，逼近30億，上半年增速20-30%，夢之藍起量很快;
瀘州老窖的第一大市場，總量超過20億;
古井的第一大市場，2017年17億;
汾酒的第一大市場，今年沖擊10個億，2017年5個億;
水井坊的第一大市場，2017年4個多億;
還是西鳳的第一大市場、沱牌的第二大市場(6個億)、董酒的第一大市場，還同時位列茅五劍郎區域市場的前三，各種茅臺加起來40多億，五糧液整體量在30億左右，單品五糧液在21-22億左右，全國單個省份僅次于江蘇;劍南春10個億，郎酒6~7個億……
05、兩大品類：光瓶酒、醬酒很熱
隨著市場變化，脫離了品牌維度，相對來說有兩大品類在河南市場表現的分別搶眼，當然這也意味著一定的機會：
一是光瓶酒升級機會點。10年前，河南光瓶酒停留在5—10元的價檔之間，但現在10元以下的光瓶酒定格為農民工酒，光瓶酒在總量擴大的前提下，價格從十元竄到二三十元，甚至30—50元的光瓶酒也走進暢銷酒行列，百元左右的美其名曰“內部品鑒”酒也頗受消費者青睞。消費水平的增長為光瓶酒的價格升級帶來了更大的市場紅利，白酒品質消費的回歸，使30—50元有著優良品質基因支撐的光瓶酒成為未來白酒增長的新版塊。
二是醬酒品類擴張點。目前從香型的角度出發，河南是全國范圍內除貴州之外醬香酒品類賣得最好的地方，消費者認可度極高。當地消費的一大特點就是認可高度酒，因為在河南消費觀念中，高度酒背后一定是真正的糧食酒，才是好酒，原酒公社、酣客等社群方式加持小眾醬酒的大行其道，成為市場上一股重要的新興力量。
