糖酒食品行業(yè)“創(chuàng)新死”的八大典型案例(2)

TAKI雞尾酒

創(chuàng)立于1998年的黑牛食品股份有限公司，以速溶豆奶為主打產(chǎn)品，“黑牛豆奶”曾經(jīng)一度為人們所熟知。在連續(xù)幾年業(yè)績下滑后，毅然轉(zhuǎn)變奶制品的主打方向，做起“TAKI”品牌的預調(diào)雞尾酒，想以此重整旗鼓，可最終不但TAKI雞尾酒鮮少耳聞，就連黑牛豆奶也輸?shù)靡粩⊥康亍?/p>

作為企業(yè)，遇到瓶頸、業(yè)績下滑很正常，對企業(yè)進行創(chuàng)新轉(zhuǎn)型很值得提倡，但是像黑牛豆奶這樣放棄自己的主打品牌，轉(zhuǎn)身投入全新的領(lǐng)域，在既沒有相關(guān)經(jīng)驗，又沒有競爭優(yōu)勢情況下單打獨斗，失敗也是見怪不怪。

太極水

2015年，在飲料界發(fā)生了一件備受矚目的事，著名醫(yī)藥集團太極集團推出高端罐裝水—太極水。太極水以11.99元/310ml的高昂售價，在高端水領(lǐng)域獨領(lǐng)風騷。太極集團更定下太極水5年實現(xiàn)20億罐、100億元的銷售目標，在當時掀起不小的波瀾。

然而，理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。時間過去一年多，通過醫(yī)藥連鎖銷售的太極水非但沒有翻起太大的波浪，反而離最初100億的設想，越走越遠。

藥企賣水，雖有健康理念做為背書，但沒病沒災，誰又愿意去藥店買一瓶水呢。

百事高端純凈水

2017年2月，百事推出高端礦泉水品牌LIFEWTR(生命之水)，主要賣點是電解質(zhì)PH值平衡，另一個賣點是富有藝術(shù)感的瓶身設計。售價分別是2.06美元和2.7美元，折合成人民幣，大約一口水要5毛錢。

這么貴的水，消費者究竟會不會買賬?它的買點究竟能不能達到預期效果?百事公司全球飲料集團總裁Brad Jakeman表示：“LIFEWTR希望參與到藝術(shù)、時尚、設計等領(lǐng)域中，與新興藝術(shù)家一起展現(xiàn)創(chuàng)造力，并將他們的創(chuàng)意作品推廣給千禧一代。”但是要說到具體的品牌運營，LIFEWTR還需解決如何占領(lǐng)消費者心智這個中心問題。

偉人曾說“實踐是檢驗真理的唯一標準”，創(chuàng)新是新事物誕生的必要過程，失敗也變得無可厚非，只有在失敗中積極總結(jié)經(jīng)驗，避免重蹈覆轍，把握創(chuàng)新低線，才能使自己的產(chǎn)品有存活的可能性。

創(chuàng)新不能停，務必要理性!

那么黃酒包子究竟是總結(jié)失敗教訓后的產(chǎn)物，還是突發(fā)奇想毫無底線的創(chuàng)新呢，我們拭目以待!